Cucinare è un vero atto d'amore: per noi stessi e per coloro a cui vogliamo bene! Colorare i piatti con gusto e salute fa parte dei miei obiettivi quotidiani.

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crema di carote
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Crema di carote

Amici, in tantissimi mi scrivete chiedendo suggerimenti per i vostri aperitivi. Anche un happy hour, con i giusti accorgimenti, può diventare un momento salutare, ricco di gusto e leggerezza. Dimenticatevi quindi gli snack salati, nelle prossime settimane vi proporrò alcune ricette semplici, che potete fare a casa per i vostri ospiti! Oggi prepariamo questa crema con carote, latte senza lattosio

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Un ricordo di mio nonno: la zuppa inglese
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Un ricordo di mio nonno: la zuppa inglese

Amici, torno a parlarvi di latte e cioccolato. Stavolta voglio proporvi un dolce per me importante, la zuppa inglese. Un classico della nostra tradizione, ma soprattutto un dolce per me legato a ricordi bellissimi, perché era il dolce di mio nonno, quello che preparava sempre nei giorni di festa. Ovviamente questa è la mia versione, con latte senza lattosio, cioccolato fondente e biscotti integrali.

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Salame di cioccolato senza lattosio
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Salame di cioccolato senza lattosio

Amici, ormai l’avete capito, questo mese è dedicato ad un binomio che per me rappresenta un po’ la coccola perfetta con l’arrivo dell’inverno: latte e cioccolato. Oggi voglio proporvi un grande classico da preparare e conservare: il salame di cioccolato. Questa è la mia versione, leggera e digeribile, con latte senza lattosio, cioccolato ovviamente fondente, caffè, biscotti integrali e nocciole!

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Torta al cacao in tazza
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Torta al cacao in tazza

Latte e cacao, un binomio a cui è difficile resistere, soprattutto quando le giornate autunnali si fanno più fredde e tutti abbiamo bisogno di una “coccola” dolce. Questa torta l’ho sperimentata di recente, una sera che avevo in casa pochi ingredienti e soprattutto poco tempo. Bastano davvero pochi minuti per un dessert leggero, digeribile e buonissimo!

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Risotto lombardo al latte
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Risotto lombardo al latte

Amici, per la mia rubrica #failaspesaconMarco, questo mese dedicata al senza lattosio, oggi vi propongo una ricetta tipica della tradizione lombarda, il risotto al latte. Un vero e proprio tuffo nella mia infanzia. Si tratta di un risotto dove, per portare a cottura il riso, al posto del brodo si usa il latte.

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Golden Milk
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Golden Milk

Oggi voglio stupirvi con una ricetta di tendenza, il Golden Milk, come lo chiamano negli Stati Uniti, o più semplicemente Latte d’oro. Si tratta di una preparazione antica, proveniente dall’Asia, molto energetica e dai tanti effetti benefici per la nostra salute, grazie al latte (senza lattosio, così sarà più leggero e digeribile) e alla mia amata curcuma. Provatela la mattina e vedrete che energia!

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Torta cremosa di polenta
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Torta cremosa

Amici si avvicina l’autunno ed è tempo di polenta. Lasciate stare però gli umidi, oggi parliamo di dolci. Avete mai provato una torta a base di polenta? Si prepara come una polenta normale, con l’aggiunta di latte (mi raccomando, senza lattosio), si aggiungono alcuni ingredienti e poi si inforna!

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