Crema di piselli

crema di piselli
in collaborazione con Zymil

Amici, dopo la ricetta del merluzzo al latte, in molti mi chiedete consigli per i vostri happy hour virtuali o per uno spuntino durante la giornata (eh si anche quando si è a casa come in questo periodo può venire molta fame!).

Oggi vi propongo un crostino, si possono fare in mille modi, ma questo è uno dei miei preferiti. Il pane naturalmente è integrale (ricco di fibre) accompagnato da una crema di piselli, latte senza lattosio, e basilico. Uno “stuzzichino” ricco di gusto e salute, e dal bellissimo colore verde!

Merluzzo al latte

Merluzzo a al latte
in collaborazione con Zymil

Amici, in questo periodo in cui siamo tutti a casa è importante non perdere le buone abitudini. Molti di voi ad esempio hanno scoperto il piacere di un aperitivo “virtuale”, per stare in contatto con i propri amici o i propri cari. Ed esattamente come in tutti gli happy hour è importante non cedere agli snack salati! Ecco una ricetta facile e veloce, ricca di gusto, salute e leggerezza.

Bastano tre ingredienti: il merluzzo (fonte di proteine di qualità elevata e amico del nostro sistema cardiovascolare), il latte, senza lattosio, più magro e digeribile) e le cipolle di Tropea, dolcissime e dalle note proprietà antiossidanti e anti-infiammatorie. Il risultato è un classico, il merluzzo al latte, che potete anche consumare in monoporzioni! L’happy hour (a distanza) è servito!

Merluzzo al latte

Crema di carote

crema di carote
in collaborazione con Zymil

Amici, in tantissimi mi scrivete chiedendo suggerimenti per i vostri aperitivi. Anche un happy hour, con i giusti accorgimenti, può diventare un momento salutare, ricco di gusto e leggerezza. Dimenticatevi quindi gli snack salati, nelle prossime settimane vi proporrò alcune ricette semplici, che potete fare a casa per i vostri ospiti! Oggi prepariamo questa crema con carote, latte senza lattosio, che la rende più magra e digeribile, e pane carasau.

Un ricordo di mio nonno: la zuppa inglese

Un ricordo di mio nonno: la zuppa inglese
in collaborazione con Zymil

Amici, torno a parlarvi di latte e cioccolato. Stavolta voglio proporvi un dolce per me importante, la zuppa inglese. Un classico della nostra tradizione, ma soprattutto un dolce per me legato a ricordi bellissimi, perché era il dolce di mio nonno, quello che preparava sempre nei giorni di festa. Ovviamente questa è la mia versione, con latte senza lattosio, cioccolato fondente e biscotti integrali.

Salame di cioccolato senza lattosio

Salame di cioccolato senza lattosio
in collaborazione con Zymil

Amici, ormai l’avete capito, questo mese è dedicato ad un binomio che per me rappresenta un po’ la coccola perfetta con l’arrivo dell’inverno: latte e cioccolato. Oggi voglio proporvi un grande classico da preparare e conservare: il salame di cioccolato. Questa è la mia versione, leggera e digeribile, con latte senza lattosio, cioccolato ovviamente fondente, caffè, biscotti integrali e nocciole!

Torta al cacao in tazza

Torta al cacao in tazza
in collaborazione con Zymil

Latte e cacao, un binomio a cui è difficile resistere, soprattutto quando le giornate autunnali si fanno più fredde e tutti abbiamo bisogno di una “coccola” dolce. Questa torta l’ho sperimentata di recente, una sera che avevo in casa pochi ingredienti e soprattutto poco tempo. Bastano davvero pochi minuti per un dessert leggero, digeribile e buonissimo!

Barbatorta con crema allo yogurt

barbatorta
in collaborazione con Zymil

Amici, per la mia rubrica #failaspesaconMarco, questo mese dedicata al senza lattosio, chiudiamo come sempre in bellezza, con un dolce. E non un dolce qualunque, ma un mio cavallo di battaglia: la Barbatorta! Ovvero una torta a base di un ingrediente insolito, la barbabietola, e poi cioccolato, latte, frutta secca. Un consiglio: io adoro accompagnarla con una crema di yogurt e zucchero a velo. Provatela e fatemi sapere!

Risotto lombardo al latte

Risotto lombardo al latte
in collaborazione con Zymil

Amici, per la mia rubrica #failaspesaconMarco, questo mese dedicata al senza lattosio, oggi vi propongo una ricetta tipica della tradizione lombarda, il risotto al latte.

Un vero e proprio tuffo nella mia infanzia. Si tratta di un risotto dove, per portare a cottura il riso, al posto del brodo si usa il latte. In questo caso uso un latte senza lattosio, per un risultato più digeribile, e il pecorino stagionato 36 mesi. Provatelo!

Golden Milk

Golden Milk
in collaborazione con Zymil

Amici, questo mese la mia rubrica #failaspesaconMarco è dedicata al senza lattosio. E oggi voglio stupirvi con una ricetta di tendenza, il Golden Milk, come lo chiamano negli Stati Uniti, o più semplicemente Latte d’oro. Si tratta di una preparazione antica, proveniente dall’Asia, molto energetica e dai tanti effetti benefici per la nostra salute, grazie al latte (senza lattosio, così sarà più leggero e digeribile) e alla mia amata curcuma. Provatela la mattina e vedrete che energia!

Fai la spesa con Marco: senza lattosio

Fai la spesa con Marco: senza lattosio
in collaborazione con Zymil

Amici, in tantissimi mi chiedete sempre nuove ricette senza lattosio, leggere, digeribili e gustose, per non rinunciare al latte e alle sue proprietà nutrizionali: sali minerali, vitamine, proteine e naturalmente il calcio.

Scoprite nel video gli ingredienti che ho scelto! Per le prossime settimane ho preparato per voi tre ricette speciali: il risotto lombardo, la barbatorta e poi una bevanda antica che oggi è tornata di moda, il latte d’oro o golden milk! Pronti a fare la spesa con me?

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