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Crema di piselli

crema di piselli
in collaborazione con Zymil

Amici, dopo la ricetta del merluzzo al latte, in molti mi chiedete consigli per i vostri happy hour virtuali o per uno spuntino durante la giornata (eh si anche quando si è a casa come in questo periodo può venire molta fame!).

Oggi vi propongo un crostino, si possono fare in mille modi, ma questo è uno dei miei preferiti. Il pane naturalmente è integrale (ricco di fibre) accompagnato da una crema di piselli, latte senza lattosio, e basilico. Uno “stuzzichino” ricco di gusto e salute, e dal bellissimo colore verde!

Ingredienti

  • 500 g di piselli surgelati
  • 200 ml di latte
  • 10 foglie di basilico
  • pane integrale
  • olio evo
  • sale
  • pepe

Procedimento

Lessate i pisellini e, una volta cotti, frullateli con il latte, il basilico e l’olio, salate e pepate. Servite la crema spalmata sul pane integrale.

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