Un ricordo di mio nonno: la zuppa inglese
- 5 Febbraio 2020
- | Ricette
Indice
in collaborazione con Zymil
Amici, torno a parlarvi di latte e cioccolato. Stavolta voglio proporvi un dolce per me importante, la zuppa inglese. Un classico della nostra tradizione, ma soprattutto un dolce per me legato a ricordi bellissimi, perché era il dolce di mio nonno, quello che preparava sempre nei giorni di festa. Ovviamente questa è la mia versione, con latte senza lattosio, cioccolato fondente e biscotti integrali.
Ingredienti
Per la crema/budino:
- 200 g di cioccolato fondente
- 20 g zucchero a velo
- 100 g di fecola di patate
- 1 litro di latte senza lattosio Zymil
Per gli strati:
- 300 g di biscotti integrali
- 500 ml latte
Procedimento
In un pentolino scaldate latte con il cioccolato e la fecola, fate sobbollire e lasciate addensare fino a che avrà una consistenza cremosa, come di un budino, facendo molta attenzione che non si formino grumi. Versate il composto nel bicchiere alternando la crema con i biscotti inzuppati nel latte (non fateli per ammorbidire troppo). Fate solidificare in frigorifero per qualche ora.
