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farfalle al salmone
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Farfalle al salmone

Amici, quanto amo il salmone! Ricchissimo di Omega 3, buona fonte di proteine, vitamine (vitamina B6, vitamina B12, tiamina, niacina) e sali minerali (fosforo, selenio). Oggi lo usiamo come condimento

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Insalata di quinoa, salmone e datterino rosso
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Insalata di quinoa, salmone e datterino rosso

Amici, l’estate è finita e tutti siamo pronti a ripartire. Quello che non è finito, però, è il tempo delle insalate! Oggi ve ne propongo una buona, fresca e molto nutriente, un piatto unico perfettamente bilanciato con tre dei miei ingredienti preferiti.

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fish  burger
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Fish Burger

Un fish burger a base di salmone e riso basmati con proteine, carboidrati e grassi buoni! Provatelo con una salsina di senape, yogurt e lime: è spettacolare!

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Risotto integrale alla curcuma con salmone e zenzero
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Risotto integrale alla curcuma con salmone e zenzero

La sinergia di riso e legumi è perfetta e si incontra in questa ricetta dalla consistenza morbida, ma piena di gusto, per rispondere allo stato infiammatorio del cavo orale e dell’intestino causato dal trattamento. Entrambi gli alimenti permettono infatti un’azione anti infiammatoria e in un’unica porzione si ha di fronte un apporto ottimale di carboidrati, proteine vegetali e fibre.

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IL MIO NUOVO LIBRO

La nostra salute a tavola

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