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Insalata di quinoa, salmone e datterino rosso

Insalata di quinoa, salmone e datterino rosso

Ingredienti

150 g quinoa

1 vasetto di Datterino rosso in acqua di mare Così Com’è

500 g di filetti di salmone

150 g piselli freschi

olio evo

Procedimento

Insalata di quinoa, salmone e datterino rosso

Cuocete la quinoa in acqua bollente per una decina di minuti. Scolatela e lasciatela intiepidire. Sbollentate i piselli. A parte cuocete i filetti di salmone (io per questa ricetta preferisco una cottura al vapore). Condite la vostra insalata con i piselli, il salmone, i datterini (scolati della loro acqua) e abbondante olio extra vergine d’oliva.

Insalata di quinoa, salmone e datterino rosso

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