Cucinare è un vero atto d'amore: per noi stessi e per coloro a cui vogliamo bene! Colorare i piatti con gusto e salute fa parte dei miei obiettivi quotidiani.

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Risotto integrale alla curcuma con salmone e zenzero
in A Tavola

Risotto integrale alla curcuma con salmone e zenzero

La sinergia di riso e legumi è perfetta e si incontra in questa ricetta dalla consistenza morbida, ma piena di gusto, per rispondere allo stato infiammatorio del cavo orale e dell’intestino causato dal trattamento. Entrambi gli alimenti permettono infatti un’azione anti infiammatoria e in un’unica porzione si ha di fronte un apporto ottimale di carboidrati, proteine vegetali e fibre.

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Salsa di noci
in A Tavola

Salsa di noci

Le noci, lo sapete, le adoro. Svolgono un’importante funzione protettiva, riducono il rischio cardiovascolare, aumentano le difese immunitarie, migliorano le funzioni cognitive e regolano la glicemia. Questa salsa è un classico della cucina ligure, perfetta per condire la pasta o i tipici pansotti…

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Salmone con salsa tzatziki
in A Tavola

Salmone con salsa tzatziki

Oggi prepariamo una ricetta a base di salmone, un pesce che amo molto e cucino spesso, ricchissimo di vitamine, Omega 3 e sali minerali. Un piatto che dalla Norvegia ci porta in Grecia, perché accompagneremo il salmone con una buonissima salsa tzatziki.

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