Biscotti con cioccolato

Biscotti con cioccolato

Amici, la mia frolla con mandorla vi ha fatto impazzire. E su vostro suggerimento ho voluto provare a realizzare questi biscotti al cioccolato. Per i biscotti di frolla usate la mia ricetta. Poi vi servono 150 g di cioccolato al 60/70% e 50 g di granella di mandorle (ma vanno bene anche nocciole o cocco).

Sciogliete il cioccolato a bagno Maria, quindi immergere i biscotti, aggiungete la granella e lasciate raffreddare sulla gratella finché il cioccolato non diventerà opaco.

Un ricordo di mio nonno: la zuppa inglese

Un ricordo di mio nonno: la zuppa inglese
in collaborazione con Zymil

Amici, torno a parlarvi di latte e cioccolato. Stavolta voglio proporvi un dolce per me importante, la zuppa inglese. Un classico della nostra tradizione, ma soprattutto un dolce per me legato a ricordi bellissimi, perché era il dolce di mio nonno, quello che preparava sempre nei giorni di festa. Ovviamente questa è la mia versione, con latte senza lattosio, cioccolato fondente e biscotti integrali.

Salame di cioccolato senza lattosio

Salame di cioccolato senza lattosio
in collaborazione con Zymil

Amici, ormai l’avete capito, questo mese è dedicato ad un binomio che per me rappresenta un po’ la coccola perfetta con l’arrivo dell’inverno: latte e cioccolato. Oggi voglio proporvi un grande classico da preparare e conservare: il salame di cioccolato. Questa è la mia versione, leggera e digeribile, con latte senza lattosio, cioccolato ovviamente fondente, caffè, biscotti integrali e nocciole!

Torta al cacao in tazza

Torta al cacao in tazza
in collaborazione con Zymil

Latte e cacao, un binomio a cui è difficile resistere, soprattutto quando le giornate autunnali si fanno più fredde e tutti abbiamo bisogno di una “coccola” dolce. Questa torta l’ho sperimentata di recente, una sera che avevo in casa pochi ingredienti e soprattutto poco tempo. Bastano davvero pochi minuti per un dessert leggero, digeribile e buonissimo!

Zuppa di quinoa e pere al cioccolato

Zuppa di quinoa e pere al cioccolato
in collaborazione con Miele

Una sera d’inverno, una cena fra amici e pochissimo tempo per cucinare. Ecco un’idea per un vero e proprio menù: una zuppa ricchissima che unisce cerali e legumi (il mio mix preferito a tavola!) e un dessert a base di pere, cioccolato e frutta secca. Con il forno a vapore cuocio tutti gli ingredienti contemporaneamente in 20 minuti, il tempo di impiattare ed è in tavola. E se ci sono amici vegani, nessuna etichetta per nessun commensale: saranno tutti soddisfatti!

Un aiuto per la circolazione sanguigna

Circolazione
in collaborazione con Imetec

Un consiglio prezioso per chi soffre di piccoli problemi di circolazione sanguigna? Provate questo estratto di melograno, barbabietola cruda e mela.

Non solo è buonissimo, ma grazie all’estrattore professionale SuccoVivo di Imetec potrete estrarre il 100% di vitamine dalla vostra frutta e verdura. E se volete esaltare al massimo le sue proprietà, accompagnatelo con un quadrotto di cioccolato, ovviamente fondente (almeno 72%)!

Cous cous di riso con tortino al cioccolato

Cous cous di riso con tortino al cioccolato
in collaborazione con Miele

Una cena fra amici di quelle un po’ improvvisate, poco tempo per cucinare e un ospite celiaco. Niente paura amici, con gli ingredienti giusti e l’aiuto della tecnologia, si risolve tutto. Per l’occasione ho preparato un cous cous (ovviamente di riso), con edamame (ricordatevi che la soia è uno degli alimenti più ricchi di proteine che esistono in natura, ricco di calcio e isoflavoni), broccoli e cavolini di Bruxelles (per fare il pieno di sali minerali, vitamine e fibre), feta e uvetta.

Grazie al mio forno Miele ho cotto tutto insieme a vapore a 100 gradi senza alcuna contaminazione di sapori e odori, posso inserire tutto insieme nel forno gli ingredienti saranno tutti pronti nello stesso momento. Le verdure cotte a vapore a 100°C mantengono il colore brillante, il loro sapore e soprattutto le proprietà nutrizionali.

E come dessert un fantastico tortino al cioccolato gluten free con cuore di lampone, anche questo cotto a vapore.

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