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Cioccolato
In Salute

Il cioccolato: proprietà e benefici

Ragazzi, oggi parliamo di cioccolato, cibo gratificante per eccellenza. Se consumato con moderazione, e soprattutto se amaro, può contribuire al nostro benessere. Ma quanto ne possiamo consumare e quali sono i benefici per la nostra salute?

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Crepe al tè matcha
Ricette

Crepe al tè matcha con cioccolato

Il matcha è uno dei tè più ricchi “catechine” (polifenoli) e rappresenta uno dei protagonisti della prevenzione del rischio di malattie cardiovascolari e di alcune forme tumorali, oltre che antinfiammatorio.

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Cuor di cioccolato
Ricette

Cuor di cioccolato

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme al latte vegetale. Incorporare nel cioccolato fuso tutti i restanti ingredienti sbattendo sempre in modo energico con una frusta. Cuocere in forno per dodici-tredici minuti a 180 gradi e se possibile con l’aggiunta di vapore…

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Il cioccolato fa bene
In Salute

Il cioccolato fa bene

Chi mi segue lo sa, lo mangerei a tutte le ore del giorno. Lo uso spessissimo nelle mie ricette, ne ho parlato in molti miei libri. Il cioccolato è senza

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Ricette

Il mio tiramisù

Una versione del tiramisù un po’ diversa dal solito, con ricotta magra (a base solo di siero) e biscotti integrali (mi raccomando sceglieteli bene, con un olio buono!). La ricetta (che trovate nel mio libro Io mi voglio bene) è molto semplice. Preparate il caffè e lasciatelo raffreddare…

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Ricette

Salame di cioccolato

Scogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato con il caffè e il latte di soia. Una volta ammorbidito, mescolate bene il tutto, aggiungete i biscotti sbriciolati, le nocciole intere e mescolate di nuovo. A questo punto potete lasciarlo raffreddare in freezer per almeno 5 ore prima di servire…

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IL MIO NUOVO LIBRO

La nostra salute a tavola

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