Cuore morbido senza glutine al cioccolato e caffè
- 8 Aprile 2019
- | Ricette
Indice
Un dolce speciale per tutti gli amici celiaci: c’è il cioccolato, il caffè e la farina di riso. Una delizia senza glutine che piacerà a tutti!
Ingredienti
- 200 g di cioccolato fondente al 70%
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 30 g di olio di semi di mais bio
- 80 g di farina di riso
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 tazzina di caffè amaro
- 1 cucchiaino di polvere di caffè
- 200 ml di bevanda vegetale a base di mandorla (o di soia)
Procedimento
Sciogliete il cioccolato fondente (a bagnomaria oppure con la funzione “a vapore” del forno) e incorporatevi la bevanda vegetale, il caffè, il lievito, la farina di riso, il cacao in polvere, l’olio di semi di mais e un pizzico di sale. Sbattete tutti gli ingredienti in modo energico con una frusta.
Versate il composto in stampini monouso di alluminio e cuocete in forno preriscaldato per 12-13 minuti a 180 °C, se possibile con l’aggiunta di vapore (resteranno ancora più morbidi). Se volete, potete guarnire con qualche fogliolina di menta.
