Biscotti alla Cannella Gluten Free

Biscotti alla Cannella - Gluten Free

Amici, si conclude il mese dedicato al calcio per la rubrica #failaspesaconMarco. E come sempre chiudiamo in bellezza con un dolce: dei fantastici biscotti alla cannella! La cannella, oltre ad essere ricca di calcio, è un antiossidante naturale, è digestiva, antimicrobica e stimola la circolazione. E in più questi biscotti sono gluten free, perfetti per tutti i nostri amici celiaci!

Insalatina di rucola e cicoria con crema di feta

Insalatina di rucola e cicoria con crema di feta

Amici, questo mese la rubrica #failaspesaconMarco è dedicata al calcio, un prezioso nutriente fondamentale per la crescita e la salute delle ossa e dei denti, e per mantenere sano il sistema nervoso e normalizzare la circolazione sanguigna!

Oggi prepariamo un’insalata, perfetta per questa stagione, con rucola, feta e cicoria!

Fai la spesa con Marco: il calcio

Fai la spesa con Marco: il calcio

Amici, il latte non è solo un alimento completo che possiamo consumare tutti i giorni (da 1 a 3 porzioni al giorno), ma è anche una delle fonti alimentari più ricche di calcio.Questo prezioso minerale, però, lo possiamo ritrovare anche in altri ingredienti, come la rucola o la cannella.

Ormai lo avrete capito, questo mese la rubrica #failaspesaconMarco è dedicata al calcio. Perché fa bene? Per la crescita e la salute delle ossa e dei denti, ad esempio, e poi mantiene sano il sistema nervoso e normalizza la circolazione sanguigna!

Ciambellone alle noci

Ciambellone alle noci

Amici, la rubrica #failaspesaconMarco questo mese è dedicata all’Omega 3, un grasso buono, antinfiammatorio naturale che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi.

E come sempre chiudiamo il nostro menù con un dolce, un fantastico ciambellone alle noci. Oltre che di Omega 3, le noci sono ricche di ferro, calcio, magnesio, potassio, fluoro, rame, zinco e fosforo. E poi ancora antiossidanti, vitamina E, inulina (una fibra che facilita la digestione) e triptofano, un amminoacido necessario alla produzione di serotonina per tutti gli amici che hanno problemi di sonno.

Rotolo di frittata con cavolo Kale

Rotolo di frittata con cavolo Kale
in collaborazione con Orogel

Un pranzo leggero, nutriente, protagonista il mio amato cavolo riccio kale, uno degli alimenti più completi che esistono considerando il rapporto fra proprietà nutritive e basso contenuto calorico, con un altissimo apporto di calcio, ferro, magnesio, fibre e vitamine.

La rivisitazione di un classico, il rotolo di frittata, ma con la mia frittata senza uova che avete imparato a conoscere negli anni!

Cappuccino di cavolfiore

Cappuccino di cavolfiore
in collaborazione con Miele

Un cappuccino speciale, perfetto per questa stagione, con effetto sorpresa! Volete sapere con cosa lo preparo? Con il mio amato cavolfiore e il sedano rapa. E poi il caprino, la curcuma e i funghi per un pieno di calcio, folati, vitamine, magnesio e tanti antiossidanti, tante proprietà che resteranno intatte grazie alla cottura al vapore. Un vero e proprio lifting del nostro DNA!

In salute con Marco: la quinoa

Tutti pensano sia un cereale, ma realtà è un vegetale a tutti gli effetti, della stessa famiglia della barbabietola da zucchero o degli spinaci per intenderci. Sto parlando della quinoa, usata fin da tempi antichissimi soprattutto in America Latina. Adesso spopola anche da noi ad è molto utilizzata perché reperibile tutto l’anno e soprattutto molto versatile. Può essere cotta e aggiunta alle zuppe, bollita, oppure ridotta in farina per la panificazione. Insalate, piatti freddi, dolci, biscotti…insomma con la quinoa ci si può davvero sbizzarrire. Sotto il video, una ricetta facile e veloce!

Ingredienti

320 g di quinoa

150 g di pomodori sottolio

400 g di lenticchie lessate

succo di un limone

200 g di feta

150g di anacardi

Procedimento

Cuocete la quinoa dopo averla risciacquata per qualche minuto sotto l’acqua corrente. Scolatela per bene e quindi mescolatela con lenticchie lessate ed un trito di anacardi e pomodori sottolio. Conditela con succo di limone e feta sbriciolata.

Caponata di melanzane

Oggi un grande classico della cucina mediterranea, la caponata di melanzane. Ovviamente la mia versione un po’ alleggerita rispetto alla tradizione (non me ne vogliano tutti gli amici siciliani!).

Le melanzane sono un ortaggio che adoro, ricche di antociani sulla buccia, potenti antinfiammatori e “spazzine” delle nostre arterie!

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