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Zucca al forno

Amici lo sapete, è uno dei miei ortaggi preferiti e finché si trova non manca mai sulla mia tavola! Sto parlando della zucca! Perché la adoro? È ipocalorica, ricca di fibre e betacarotene. Contiene

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Crema di zucca Butternut
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Crema di zucca Butternut

La zucca, d’inverno, è sicuramente uno dei miei ingredienti preferiti. Oggi vi propongo una varietà meno comune di quelle che usiamo di solito (come la delica o la mantovana), la

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Arancini di zucca
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Arancini di zucca

Ancora dubbi sul riso integrale? Io utilizzo un carnaroli semintegrale, buonissimo e facile da reperire (lo trovate nei comuni supermercati). Come base degli arancini di zucca uso un classico risotto

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Zuppa di pomodoro
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Zuppa di pomodoro

Cinque ingredienti super per una zuppa che adoro preparare in questa stagione. C’è la mia amata zucca, ipocalorica, ricca di fibre e betacarotene,  il pomodoro, con il suo licopene, dalle proprietà antiossidanti, antitumorali e antinvecchiamento, la

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trofie con crema di zucca
A tutto vapore

Trofie integrali con crema di zucca e carote

Amici, è arrivato il freddo e volete rendere il vostro sistema immunitario più reattivo? Ecco un piccolo menù ideale per queste giornate d’inverno: trofie integrali con crema di zucca, carote, curcuma e mele cotte con amaretti e zenzero.

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Crema di zucca e carote con quinoa e zenzero
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Crema di zucca e carote con quinoa e zenzero

Un’idea per un pranzo sano, veloce e leggero. Una vellutata di carote e zucca, ricchissima di betacarotene e vitamina A. Mi piace arricchirla con la quinoa, per un apporto di fibre e molecole antiossidanti (vitamina E, selenio, manganese) e zenzero fresco, perfetto per questa stagione di influenze grazie alle sue proprietà antibatteriche e analgesiche.

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lasagne di halloween
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Lasagne con la zucca

Sapete quanto amo la zucca e oggi che è Halloween non poteva mancare una ricetta con l’ingrediente più amato di questa festa! Ecco la mia lasagna per la notte delle

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Polpettine Tricolore con riso rosso e zucca arrostita
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Polpettine Tricolore con riso rosso e zucca arrostita

Un’idea per un pranzo velocissimo, sano e ricco di gusto. Provate queste polpettine vegetariane, con verdure, quinoa, curcuma, semi di zucca e girasole. Io le preparo con riso rosso, ricco di fibre, e la mia amata zucca, la regina della tavola in questa stagione.

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Chips di patate con polpette di merluzzo e noci e zucca
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A casa di Marco: una vita 2.0

in collaborazione con Miele I social network sono diventati ormai una parte fondamentale del mio lavoro quotidiano, per questo è importante metterci tempo e attenzione. Perché grazie ai social e

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IL MIO NUOVO LIBRO

La nostra salute a tavola

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