Trofie integrali con crema di zucca e carote
- 14 Dicembre 2018
- | A tutto vapore, Ricette
Indice
in collaborazione con Miele
Amici, è arrivato il freddo e volete rendere il vostro sistema immunitario più reattivo? Ecco un piccolo menù ideale per queste giornate d’inverno: trofie integrali con crema di zucca, carote, curcuma e mele cotte con amaretti e zenzero.
Si cuoce tutto insieme nel forno a vapore senza contaminazione di odori e di sapori. Il risultato è un mix di nutrienti protettivi, ricco di fibre (perché un buon funzionamento dell’intestino è sinonimo di una pronta risposta immunitaria).
Ingredienti
- 320 g di trofie integrali fresche
- 300 g di zucca
- 300 g di carote
- prezzemolo
- curcuma
- sale
- pepe
- olio evo
- mezza radice di zenzero
- 4 mele gialle
- 80g di amaretti secchi
Procedimento
In una teglia forata mettete le trofie integrali fresche, con la zucca e la carota tagliate a pezzetti. In un’altra teglia forata invece disponete le mele tagliate a metà cosparse di zenzero grattugiato. Infornate tutto e cuocete insieme a vapore a 80 gradi. Basteranno 12-15 minuti.
Una volta pronto condite le trofie con una crema che avrete ricavato frullando carote e zucca, curcuma grattugiata e un filo d’olio.
Per le mele basterà servirle con amaretti sbriciolati in superficie.
