I miei canali social

Pasta al forno tricolore

Pasta al forno tricolore
in collaborazione con Orogel

Un piatto unico ideale per recuperare le energie dopo l’attività fisica e affrontare queste fredde giornate invernali?

Oggi facciamo la pasta al forno. Non preoccupatevi, è la mia versione, leggera, vegetariana, sana con la mia besciamella vegetale e con il contorno tricolore Orogel che unisce tre delle mie verdure preferite: cavolfiore, carote e broccoli! La pasta ovviamente è integrale!

Conserva a vapore di zucchine e alici

Conserva a vapore di zucchine e alici
in collaborazione con Miele

Quante volte vi capita di avere ospiti a cena e di non trovare nulla di sfizioso da servire come aperitivo. Ecco un modo per avere sempre a portata di mano qualcosa di buono da offrire.

E soprattutto sano, grazie alla quercetina contenuta nelle zucchine e nella cipolla e agli Omega 3 delle acciughe: il nostro DNA invecchierà di meno e il nostro cervello ci ringrazierà per questa opera di gusto e benessere!

Mafaldine integrali con polpettine di ortaggi e legumi

Mafaldine integrali con polpettine di ortaggi e legumi
in collaborazione con Autogrill

Mangiare fuori casa senza rinunciare al benessere? Si può eccome! Per questo ho ideato due ricette che potrete trovare in tutti i ristoranti Ciao d’Italia per tutta l’estate! Due insalate di pasta integrale fresche, buone e soprattutto sane per rimettersi in auto con la giusta carica!

E se volete provare a rifarli a casa, ecco la ricetta delle Mafaldine integrali con polpettine di ortaggi e legumi, edamame, pomodorini semidry e mandorle.

A casa di Marco: la natura tutto l’anno

A casa di Marco: la natura tutto l’anno
in collaborazione con Miele

La natura è la mia più grande fonte di ispirazione. Ogni stagione ci regala tesori meravigliosi in grado di fornirci tutto quello di cui il nostro corpo ha bisogno. Le verdure vanno scelte con cura, rispettando la loro stagione e imparando a trattarle e conservarle nel migliore dei modi. Io le amo così tanto che voglio sempre averle in casa, tutto l’anno. Per questo le uso per preparare delle meravigliose conserve. Con la cottura a vapore gli ingredienti possono cuocere in modo costante ed uniforme.

Come preparare conserve di frutta e verdura

Per prima cosa vanno sterilizzati i barattoli, per evitare contaminazione di batteri. Bastano 15 minuti a 100° con forno a vapore. Una volta sterilizzati prendete i barattoli e riempiteli subito con le vostre verdure tagliate a pezzetti, coprite con l’olio, aggiungete erbe aromatiche a piacere e cuocete a vapore sempre a 100°. Quando saranno raffreddati, si creerà il vuoto, posso così conservarli nella mia dispensa.

Lo stesso metodo si può usare per la frutta, invece dell’olio basterà aggiungere un po’ di acqua e se volete un cucchiaino di zucchero di canna.

Cerca sul sito