Cucinare è un vero atto d'amore: per noi stessi e per coloro a cui vogliamo bene! Colorare i piatti con gusto e salute fa parte dei miei obiettivi quotidiani.

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Spaghettoni con crema di piselli, ricotta e menta
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Spaghettoni con crema di piselli, ricotta e menta

Amici, eccomi come promesso con una nuova ricetta dedicata alla pasta! Dopo la mia visita al pastificio Granoro, una bellissima realtà tutta italiana, 100% pugliese, ho deciso di provare nuove ricette. Oggi ho scelto per voi una qualità della linea Bio, prodotta con semola di grano duro varietà Senatore Cappelli, coltivato in Italia. Per la preparazione, ho pensato ad un condimento leggero a base di ricotta e piselli, arricchito dal sapore fresco della menta. Buon appetito!

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avena su
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Avenasù

Un versione alternativa del classico tiramisù. Protagonista la mia amata avena, un cereale ricchissimo di fibre, in particolare betaglucano, una fibra solubile particolarmente presente nell’avena. E poi la ricotta, l’uvetta e una spolverata di cocco e cacao. Insomma un concentrato di bontà e salute!

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Tagliatelle con i funghi
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Tagliatelle con i funghi

Un grande classico della cucina autunnale, le tagliatelle con i funghi, ma alla mia maniera! In molti mi chiedete se i funghi fanno bene e la risposta è assolutamente sì! Sono amici del sistema immunitario (in particolare freschi nel periodo…

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Ricottini al cocco
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Ricottini al cocco

Quando li preparo a casa, finiscono subito. Sono dei dolcetti al cocco, li preparo in molti modi, questa versione è con la ricotta. Il cocco lo uso spesso per compensare la frazione “grassa” del mio piatto… cosa vuole dire?

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