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Ricotta fatta in casa

ricotta
in collaborazione con Zymil

Amici lo sapete, la adoro e la uso in mille modi. Sto parlando della mia amata ricotta. Di solito tutti noi la compriamo, ma oggi voglio insegnarvi un modo davvero semplicissimo per farla in casa. Serve solo il latte (magro e senza lattosio, così la ricotta risulterà più leggera e digeribile) e un po’ di aceto di mele. Provatela!

Ingredienti

  • 1 litro di latte senza lattosio Zymil
  • 2-3 cucchiai di aceto di mele
  • sale
  • miele
  • pane integrale

Procedimento

In un pentolino scaldate il latte a 80 gradi, aggiungete l’aceto, mescolate e continuate a scaldare fino a che non si sarà coagulata la cagliata. Con un colino a maglie fini raccogliete la vostra ricotta e fatela raffreddare. Consumatela come più vi piace, io la adoro su una fetta di pane non un po’ di miele e un pizzico di sale.

ricotta

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