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In salute con Marco: frutta secca prima dello sport

In salute con Marco: frutta secca prima dello sport
in collaborazione con Life

La merenda ideale prima dello sport o per recuperare dopo l’attività fisica? Per uno spuntino digeribile e nutriente, in grado di dare energia senza appesantire, niente snack industriali, provate la frutta secca.

Soprattutto i pistacchi, tra i meno calorici e con un ottimo apporto di grassi buoni. E poi le mandorle, grandi amiche di tutti gli sportivi, l’uva esiccata, energizzante naturale e ricca di potassio. E infine, poco usate come spuntino ma che io adoro, le lenticchie, una vera miniera di ferro (più della carne), fibre e proteine di origine vegetale.

Il mio menù per una cena d’estate

Il mio menù per una cena d’estate: farfalle
in collaborazione con Zymil

Amici l’estate è ormai arrivata e inizia la stagione delle cene all’aperto! Ecco allora per voi un menu ideale per una serata sotto le stelle!

Si parte con un gazpacho accompagnato da pane carasau, seguito da farfalle, ovviamente integrali, con pesto di piselli ed edamame e un sorbetto freschissimo di frutta. Tre piatti leggeri, senza lattosio, ben bilanciati e soprattutto buoni!

In salute con Marco: la soia

soia

Amici, oggi parliamo della principale fonte di proteine vegetali che esiste in natura: la soia! Pensate ben il 42% del contenuto totale della soia è fatto di proteine! Un perfetto sostituto della carne quindi, che presenta però anche altri importanti benefici. Vediamo quali! La ricetta come sempre sotto il video!

Farfalle con pesto di piselli ed edamame

Cous cous di riso con tortino al cioccolato

Cous cous di riso con tortino al cioccolato
in collaborazione con Miele

Una cena fra amici di quelle un po’ improvvisate, poco tempo per cucinare e un ospite celiaco. Niente paura amici, con gli ingredienti giusti e l’aiuto della tecnologia, si risolve tutto. Per l’occasione ho preparato un cous cous (ovviamente di riso), con edamame (ricordatevi che la soia è uno degli alimenti più ricchi di proteine che esistono in natura, ricco di calcio e isoflavoni), broccoli e cavolini di Bruxelles (per fare il pieno di sali minerali, vitamine e fibre), feta e uvetta.

Grazie al mio forno Miele ho cotto tutto insieme a vapore a 100 gradi senza alcuna contaminazione di sapori e odori, posso inserire tutto insieme nel forno gli ingredienti saranno tutti pronti nello stesso momento. Le verdure cotte a vapore a 100°C mantengono il colore brillante, il loro sapore e soprattutto le proprietà nutrizionali.

E come dessert un fantastico tortino al cioccolato gluten free con cuore di lampone, anche questo cotto a vapore.

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