Ciambellone alle noci

Ciambellone alle noci

Amici, la rubrica #failaspesaconMarco questo mese è dedicata all’Omega 3, un grasso buono, antinfiammatorio naturale che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi.

E come sempre chiudiamo il nostro menù con un dolce, un fantastico ciambellone alle noci. Oltre che di Omega 3, le noci sono ricche di ferro, calcio, magnesio, potassio, fluoro, rame, zinco e fosforo. E poi ancora antiossidanti, vitamina E, inulina (una fibra che facilita la digestione) e triptofano, un amminoacido necessario alla produzione di serotonina per tutti gli amici che hanno problemi di sonno.

Panna cotta alla vaniglia con salsa di mango e mirtilli

Panna cotta alla vaniglia con salsa di mango e mirtilli
in collaborazione con Zymil

Amici, dopo le bruschette con carote e cime di rapa e le tagliatelle con pesto di pistacchi, non poteva mancare il dolce per questo mio menù dedicato al senza lattosio. Ancora una volta è protagonista il latte e ho voluto scegliere un grande classico della tradizione, uno dei dolci più amati a tutte le età: la panna cotta, in questa versione più leggera e digeribile, senza però rinunciare a tutti i nutrienti del latte.

Baozi al vapore con confettura di lamponi

Baozi con confettura di lamponi
In collaborazione con MIELE

Nonostante, lo sapete, adori ed esalti la dieta mediterranea, molto spesso anche nelle tradizioni di altre zone del mondo si trovano preparazioni straordinarie, perfettamente in linea con la mia filosofia alimentare. Perché il desiderio di unire gusto e salute è qualcosa che accomuna tutti, a tutte le latitudini.

Ad esempio, ho imparato ad amare i baozi, questi fantastici panini ripieni di meraviglie, dolci o salate. Si possono fare anche in casa con il forno a vapore, una cottura semplice e sana che mantiene tutto il gusto e il sapore degli ingredienti. Con il mio forno combinato Miele faccio lievitare anche l’impasto, mantenendo temperatura e umidità ottimali Io li ho provati con la marmellata ai lamponi!

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