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Baozi al vapore con confettura di lamponi

Baozi con confettura di lamponi
In collaborazione con MIELE

Nonostante, lo sapete, adori ed esalti la dieta mediterranea, molto spesso anche nelle tradizioni di altre zone del mondo si trovano preparazioni straordinarie, perfettamente in linea con la mia filosofia alimentare. Perché il desiderio di unire gusto e salute è qualcosa che accomuna tutti, a tutte le latitudini.

Ad esempio, ho imparato ad amare i baozi, questi fantastici panini ripieni di meraviglie, dolci o salate. Si possono fare anche in casa con il forno a vapore, una cottura semplice e sana che mantiene tutto il gusto e il sapore degli ingredienti. Con il mio forno combinato Miele faccio lievitare anche l’impasto, mantenendo temperatura e umidità ottimali Io li ho provati con la marmellata ai lamponi!

Ingredienti

  • 500 g di farina di tipo 1
  • 1 bustina di lievito disidratato (per focaccia e pane)
  • 80 g di zucchero a velo integrale
  • 200 g di confettura di lamponi
  • 250 g di acqua

Procedimento

Impastate la farina con il lievito, lo zucchero e l’acqua. Lasciate lievitare l’impasto 1 ora a 40 gradi con la funzione apposita. Una volta lievitato l’impasto, formate delle palline con all’interno un cucchiaino di confettura. Cuocete i vostri baozi a vapore per 15 minuti a 100°.

Baozi con confettura di lamponi

Baozi con confettura di lamponi

Baozi con confettura di lamponi

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