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Datterini confit
Ricette

Datterini Confit

Amici, non smetterò mai di parlarvi del pomodoro, autentico pilastro della dieta mediterranea. Un concentrato di gusto, salute e dolcezza. Oggi userò i datterini e li preparerò confit, potete usare

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Carote al forno
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Carote al forno

Un ortaggio spesso poco considerato, in realtà versatile, molto amato dai bambini, economico e ricchissimo di proprietà. Sto parlando delle carote, ormai presenti tutto l’anno sulle nostre tavole. Da un

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In salute con Marco: il melone
In Salute

In salute con Marco: il melone

In questi giorni, con il caldo, cosa c’è di meglio che dissetarsi con una bella fetta di melone? Il melone non è solo dolce e rinfrescante, ma possiede moltissime proprietà

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In Salute

In salute con Marco: il basilico

In questa stagione colora le nostre ricette con il suo fantastico colore verde! Sto parlando, amici, del basilico. Il basilico è ricco di vitamine, sali minerali, flavonoidi e carotenoidi, in

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In Salute

In salute con Marco: il pomodoro

Amici oggi parliamo di un pilastro della dieta mediterranea, quasi un simbolo del nostro paese nel mondo: il pomodoro! Il suo tipico colore rosso deriva dal licopene, un carotenoide contenuto

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Insalatona con feta e pane tostato
Ricette

Insalatona con feta e pane tostato

Un’insalata fresca, molto gustosa, semplicissima e perfetta per quest’ultime settimane d’estate. Con pomodori, peperoni e cetrioli (un vero e proprio “bagno” di carotenoidi!), olive e la mia amata feta!

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Gazpacho
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Gazpacho d’autore

Un gazpacho extra lusso, preparato da una grande chef. Ho provato a rifarlo a casa e ve lo consiglio! Frullate i pomodori (tranne 3 che lascerete da parte) con olio evo, aceto, tabasco ed un pizzico di sale…

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Orzo con crema di peperoni arrostiti
Ricette

Orzo con crema di peperoni arrostiti

Sono uno dei protagonisti indiscussi della cucina durante le stagioni calde: non solo li portiamo in tavola in tutte le salse, ma li utilizziamo per preparare conserve, che ce li renderanno disponibili durante autunno e inverno. I peperoni dolci sono ricchi di fosforo e potassio, oltre che di vitamine

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IL MIO NUOVO LIBRO

La nostra salute a tavola

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La nostra salute a tavola

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