Zuppa di pomodoro

Zuppa di pomodoro

Cinque ingredienti super per una zuppa che adoro preparare in questa stagione. C’è la mia amata zuccaipocalorica, ricca di fibre e betacarotene,  il pomodoro, con il suo licopene, dalle proprietà antiossidanti, antitumorali e antinvecchiamento, la cipolla (se proprio non la sopportate potete anche non metterla), zenzero e limone!

Ingredienti

500 ml di passata di pomodoro

400 g di zucca

2 cipolle

1 pezzetto di zenzero

1 limone

Procedimento

Mondare la zucca e cuocerla in poca acqua, aggiungere cipolla, salsa di pomodoro, zenzero. Cuocere il tutto e frullare. Servire condita con olio evo e succo di limone.

Zuppa di pomodoro

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