Amici oggi parliamo di un pilastro della dieta mediterranea, quasi un simbolo del nostro paese nel mondo: il pomodoro! Il suo tipico colore rosso deriva dal licopene, un carotenoide contenuto in tutti i vegetali arancioni o rossi, come albicocche, melone, anguria, carote… Quindi abbondate con la salsa di pomodoro… oppure fate come me: oggi li preparo al forno! La ricetta sotto il video!

Pomodori al forno

  • 4 pomodori insalatari
  • 100g pane grattugiato
  • 1 scalogno
  • olio
  • sale e pepe
  • 1 cucchiaino senape

Svuotate i pomodori, quindi frullate quanto svuotato con scalogno, senape, pane e olio evo. Aggiustate di sale (poco) e pepe. Riempite con questo trito i pomodori e quindi cuocete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.