Spaghetti con ragù di pesce

Spaghetti con ragù di pesce
in collaborazione con Così Com’è

Amici, oggi voglio proporvi un primo di pesce, uno spaghetto integrale al ragù di mare. Come ingredienti ho scelto i gamberetti, il mio amato merluzzo e la coda di rospo, un pesce magro e poco calorico, ricco di vitamine, in particolare del gruppo B, e di sali minerali. E non potevano mancare i datterini gialli, stavolta ho scelto quelli in acqua di mare, per un mix di sapidità e dolcezza che si sposa benissimo con il pesce. Tocco finale, menta fresca e scorza di limone per dare freschezza al piatto. Buon appetito!

Spaghetti con ragù di pesce

Ingredienti

320 g di spaghetti integrali

1 vasetto di Datterino Giallo in Acqua di mare Così Com’è

200 g di gamberetti puliti

200 g di filetti di merluzzo

200 g di filetto di coda di rospo

1 spicchio di aglio

Menta fresca

Limone bio

Olio evo

Pepe nero

Procedimento

Spaghetti con ragù di pesce

Cuocete gli spaghetti. Spadellate velocemente i datterini con un po’ della loro acqua di mare, aglio, pepe e olio. Tritate tutto il pesce a coltello e aggiungetelo al sugo. Fate sobbollire dolcemente per 10 minuti. Condite la pasta con il vostro ragù di pesce e aggiungete la menta e una grattugiata di scorza di limone.

Spaghetti con ragù di pesce

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