I miei canali social

Involtini di melanzane

involtini di melanzane su un piatto

Amici, per la rubrica #unmesedimelanzane, ecco a voi una ricetta davvero semplicissima da realizzare, ma buonissima!
Prepariamo degli involtini di melanzane. Di tutte le proprietà della melanzana abbiamo già parlato qui. Sono ricche di acqua, vitaminesali minerali e fibre e oltre a questo sono poco caloriche. Per il ripieno ho utilizzato tonno, ceci e olive. Praticamente basterà frullare tutto insieme e otterrete una cremina squisita. Insomma, vi consiglio di rifare la ricetta e stupire i vostri ospiti!

Ingredienti

1 melanzana media
100g di ceci lessati
60g di olive taggiasche denocciolate
80g di tonno in scatola al naturale
Olio evo
Menta o altro aroma

Procedimento

Tagliare finemente la melanzana quindi cuocerla su una piastra. Tritare tonno, olive e ceci fino ad ottenere un composto denso e corposo. Farcire le fette di melanzana e arrotolarle. Condire con olio evo e menta!

Condividi sui social

Altri articoli interessanti

Cerca sul sito