Elicoidali pistacchi stracciatella e datterini
- 3 Maggio 2019
- | Ricette
Indice
in collaborazione con Granoro
Amici, chi mi segue già lo sa, negli ultimi mesi è nata una collaborazione a cui tengo moltissimo, con il Pastificio Granoro, un’eccellenza 100% italiana, una splendida realtà pugliese che vi racconterò nei prossimi mesi con tante ricette e non solo.
E oggi vi propongo la prima di queste ricette. Mi sono innamorato di questa pasta Bio Integrale (8g di fibre delle 30 suggerite quotidiane): solo grano italiano decorticato a pietra macinato intero con germe di grano. Ecco i miei Elicoidali Integrali con pistacchi, stracciatella e datterini gialli.
Ingredienti
- 320 g di Elicoidali Integrali “BioGranoro”
- 200 g di datterini gialli
- 3 alici
- 5 pomodori secchi
- 200 g di stracciatella
- 40 g di granella di pistacchi
- Olio evo
Procedimento
Cuocete gli Elicoidali Integrali “BioGranoro” al dente, raffreddateli sotto acqua fredda (servirà ad abbassare l’indice glicemico).
Nel frattempo spadellate i datterini con alici e pomodori secchi. Una volta “caramellati”, aggiungete quindi elicoidali ed olio evo e servite con stracciatella e pistacchi.
