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Caprese invernale

Amanti della caprese, in tantissimi avete apprezzato la versione alla piastra, oggi invece vi propongo un’altra variante invernale. Ci mettiamo i miei adorati datterini gialli e la regina dei formaggi freschi: la mozzarella di bufala, una fantastica esplosione di sapori con ridotto contenuto di lattosio, sodio e colesterolo.
Finiamo il piatto con una spolverata di origano.

 

Ingredienti

  • 1 barattolo di datterini gialli
  • Olio evo
  • Origano
  • Pepe
  • 1 mozzarella di bufala

Procedimento

Frullate i pomodori gialli con 3 cucchiai di olio ed un pizzico di origano. Servite la crema e sopra adagiate la mozzarella. Condite con olio evo, pepe e origano.

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