Cucinare è un vero atto d'amore: per noi stessi e per coloro a cui vogliamo bene! Colorare i piatti con gusto e salute fa parte dei miei obiettivi quotidiani.

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fibre

in A Tavola

Torta alle zucchine

Una torta alle zucchine che non sa di zucchine! Un ortaggio molto utilizzato in cucina, soprattutto nelle torte salate, composto principalmente d’acqua (più del 90%), con pochissime calorie e un buon apporto di fibre, vitamine a e b, potassio e…

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Rotolo di frittata con cavolo Kale
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Rotolo di frittata con cavolo Kale

in collaborazione con Orogel Un pranzo leggero, nutriente, protagonista il mio amato cavolo riccio kale, uno degli alimenti più completi che esistono considerando il rapporto fra proprietà nutritive e basso contenuto calorico, con un altissimo apporto di calcio, ferro, magnesio,…

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Crema di zucca e carote con quinoa e zenzero
in A Tavola

Crema di zucca e carote con quinoa e zenzero

Un’idea per un pranzo sano, veloce e leggero. Una vellutata di carote e zucca, ricchissima di betacarotene e vitamina A. Mi piace arricchirla con la quinoa, per un apporto di fibre e molecole antiossidanti (vitamina E, selenio, manganese) e zenzero fresco, perfetto per questa stagione di influenze grazie alle sue proprietà antibatteriche e analgesiche.

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avena su
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Avenasù

Un versione alternativa del classico tiramisù. Protagonista la mia amata avena, un cereale ricchissimo di fibre, in particolare betaglucano, una fibra solubile particolarmente presente nell’avena. E poi la ricotta, l’uvetta e una spolverata di cocco e cacao. Insomma un concentrato di bontà e salute!

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