Insalata di quinoa, avocado datterino rosso e feta

Insalata di quinoa, avocado datterino rosso e feta
in collaborazione con Così Com’è

Amici, con il caldo estivo non c’è niente di meglio di una bella insalatona. Io ne preparo tantissime, mi sbizzarrisco con gli ingredienti per ottenere sempre un piatto unico perfettamente bilanciato. In questa c’è la quinoa, l’avocado, il mio amato datterino rosso e la feta. Ora non ti resta che guardare il video!

Tris di shottini a colazione

Tris di shottini a colazione
in collaborazione con Zymil

Un’idea alternativa per una colazione nutriente, leggera e colorata? Provate con uno “shottino” a base di latte e frutta o verdura. Un pieno di energia buono e leggero grazie alle proprietà del latte, e allo stesso tempo digeribile perché senza lattosio.

Vi propongo tre possibili combinazioni, che io adoro! Latte, mango e zenzero, per iniziare subito la giornata con tante vitamine (quella A in particolare) e minerali (calcio, ferro, sodio, fosforo, magnesio e potassio). Latte, kiwi, avocado e basilico: antiossidante, ricco di fibre e omega 3. Latte, barbabietola, mela verde e cocco, rimineralizzante e rinfrescante. Prepararli è facilissimo, basta frullare insieme tutti gli ingredienti!

Avocado Toast

AVOCADO TOAST
in collaborazione con Zymil

Un’idea per una colazione super? Oggi vi propongo la mia versione dell’avocado toast.

Mi raccomando usate sempre un pane in cassetta di qualità (naturalmente integrale), degli avocado ben maturi. Io adoro accompagnarlo con lo yogurt, perché si abbina benissimo al gusto avvolgente dell’avocado!

Salsa avocado

Un suggerimento per una salsa last minute? Provate questa: 3 avocado maturi, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di cipolla essiccata, succo di limone e un po’ della scorza grattugiata, pepe e olio extra vergine d’oliva. Provatela anche solo sul pane: è favolosa!

Perché amo l’avocado? Perché nasconde un pianeta di tanti utili sostanze nutrienti. Certo è un po’ più calorico rispetto ad altri frutti o verdure, con 231 calorie ogni 100g, ma contiene tante vitamine (C, E, B1,b2, b3) e conserva anche più vitamina D di uova e burro! E poi potassio e fosforo, senza dimenticare la sua scorta di calcio, ferro e magnesio. E poi tantissime fibre e proteine.

Miniburger con tartare di pomodoro fresco e avocado

Orogel mini burger
in collaborazione con Orogel

Quinoa, spinaci, semi di lino… oggi prepariamo un piatto velocissimo per un pranzo leggero, ideale anche per un aperitivo o per un antipasto sfizioso. Protagonisti questi miniburger, un concentrato di fibre, vitamina E e Omega 3.

In questa ricetta li abbino ai miei amati pomodori, sia freschi che secchi, e all’avocado, vero e proprio “superfood” del momento.

Buddha Bowl con quinoa, avocado e piselli

Buddha Bowl con quinoa, avocado e piselli
in collaborazione con Miele

Vi aspetta una serata fra amici ma non avete tempo e idee per preparare qualcosa di appetitoso? Adesso che è arrivata la bella stagione vi do un consiglio: create la vostra Buddha Bowl! Per chi non le conoscesse già, sono una preparazione oggi molto di moda, che racchiude in una ciotola tutti i nutrienti necessari: carboidrati, proteine, fibre, vitamine. Non delle semplici insalatone, ma dei veri e propri piatti unici, perfettamente bilanciati, colorati, sani e buoni.

Oggi la prepariamo con la quinoa, le carote, i piselli e le batate (che cuocio tutte insieme a vapore), e poi l’avocado e una salsina a base di yogurt.

In salute con Marco: l’avocado

In salute con Marco: l'avocado

Negli ultimi anni è sicuramente diventato di moda e spopola soprattutto tra i giovani. La sua forma, il suo colore, e ovviamente il suo sapore lo rendono unico nel suo genere. Ovviamente sto parlando dell’avocado. Al suo interno si nasconde un pianeta di tante utili sostanze e nutrienti. Cosa aspettiamo a scoprirle?

E se volete provare una ricetta, provatelo in una fantastica tartare! 

Per approfondire:

Vitamine: la top ten dei frutti

Che cos’è l’avocado?

El pèss in cialda

El pèss in cialda

Qualche giorno fa mi è arrivata una gradita sorpresa, la Mystery Box di MasterChef con tanti buonissimi ingredienti. Così oggi gioco un po’ anche io! Per voi una ricetta che vuole essere un omaggio alla mia città, la mia amata Milano.

Gli ingredienti erano un po’ una sfida, ma io ne ho aggiunto uno che ha sicuramente alzato il coefficiente di milanesità! Vediamo se lo indovinate! Ecco a coi #LaMysteryaMilano! Buon appetito!

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