Maionese senza uova

Maionese senza uova

Ingredienti

  • 100 ml di bevanda vegetale a base di soia non zuccherata
  • 220 ml di olio di semi di girasole bio
  • 1 cucchiaino di senape
  • 2 cucchiai di aceto di mele (o succo di limone)
  • 1 pizzico di sale
  • ½ cucchiaino di curcuma

Procedimento

In un contenitore dai bordi alti versate la bevanda a base di soia, l’olio di semi di girasole bio e i restanti ingredienti.

Miscelate con un frullatore a immersione alla massima velocità fino a ottenere una salsa densa e cremosa.

La maionese si conserva in un barattolo ben chiuso, in frigorifero, per circa 10 giorni.

Varianti

Tonnata 

Sgocciolate e sbriciolate 250 g di tonno al naturale nella maionese, solo dopo averla montata. Mescolate con la forchetta fino a ottenere una salsa omogenea.

Sprint 

Vi piacciono cetriolini e capperi sottaceto? Basteranno 5 cetriolini e 1 cucchiaio di capperi per ottenere una maionese ancor più speciale. Tritateli al coltello e aggiungeteli alla maionese dopo averla montata.

Piccante 

Grattugiate 1 cm di radice di zenzero e aggiungetelo agli ingredienti prima di montare la maionese.

Aromatica 

Occorrono 10 fili di erba cipollina e 2 rametti di aneto: tritateli fini e aggiungeteli alla maionese dopo averla montata.

Pink 

Aggiungete un cubetto di barbabietola lessata agli ingredienti, prima di montare la maionese.

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Un commento su “Maionese senza uova”

  1. E’ veramente un’ottima trovata ….! nulla da invidiare alla maionese classica , più leggera e dal sapore favoloso..pensavo non mi venisse invece….dosaggio degli ingredienti perfettamente calibrato

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