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Focaccia con olive e datterino giallo

Focaccia con olive e datterino giallo
in collaborazione con Così Com’è

A casa mia la focaccia è sempre un momento di gioia. Ogni occasione è buona per mangiarla, a merenda, per un aperitivo o per smorzare la fame a metà mattina.

Questa versione è con farina di tipo 2 e farina di ceci. E per un tocco tutto mediterraneo non potevano mancare le olive taggiasche e i miei amati datterini gialli. Buonissima e coloratissima!

Ingredienti

  • 500 g di farina di tipo 2
  • 100 g di farina di ceci
  • 200g di Datterino Giallo fresco Così Com’è
  • 100 g di olive taggiasche
  • 1 bustina di lievito disidratato
  • 300/350 ml di acqua
  • 8 cucchiai olio evo
  • Sale

Procedimento

Focaccia con olive e datterino giallo

Per prima cosa miscelate le due farine e aggiungete il lievito. Aggiungete, l’acqua, il sale e 4 cucchiai di olio. Impastate e lasciate lievitare per circa un’ora. Stendete in teglia e ricoprite la superficie con i restanti cucchiai di olio miscelati con due cucchiai di acqua. Fate lievitare di nuovo per un’ora e mezza circa, farcite con le olive e i pomodorini, quindi cuocete in forno a 200° per 20/25 minuti.

Focaccia con olive e datterino giallo

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