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Bruschetta dolce e salata

Amici il nostro mese coloratissimo, riempito dai miei amati carotenoidi, continua! E oggi vi propongo una bruschetta molto particolare, un po’ dolce, un po’ salata… Farete sicuramente un figurone al primo aperitivo che organizzerete! Semplicissima da realizzare, con pochi ingredienti, ma il risultato è davvero super!
E se invece vi siete persi la mia insalata estiva, dall’elevato potere saziante, la trovate qui!

Ingredienti

6 fette di pane multicereali
Qualche albicocca matura
130g di formaggio fresco caprino
Olio evo
Un limone
Pizzico di sale
Timo/wasabi/origano/peperoncino: facoltativi

Procedimento

Tostare il pane, affettate le albicocche e condire con olio, succo di limone e un pizzico di sale. Sbattere con una forchetta il formaggio fresco caprino e condirlo con olio, limone, pepe e wasabi. Farcire il pane tostato con formaggio e albicocche condite. Una vera bontà…

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