In estate ne mangiamo in grande quantità e non mancano mai nelle nostre insalate! Amici oggi parliamo dei cetrioli! Appartengono alla famiglia delle cucurbitacee, come il cocomero, e sono composti
Amici, il mio viaggio nel mondo della ristorazione collettiva entra finalmente nel vivo. E voglio partire proprio dalla domanda più “gettonata” nel nostro sondaggio: da dove arrivano le materie prime.
Un’idea fresca, gustosa, molto leggera e perché no anche un po’ scenografica per un finger food che, vi assicuro, fa sempre un figurone! E soprattutto molto sano, perché unisce alcuni ingredienti che amo molto: i pomodori, i legumi (in questo caso piselli) e lo yogurt, senza dimenticare lo zafferano
Un piatto perfetto per questa stagione che porta in tavola il mio mix preferito: cereali e legumi, per un apporto bilanciato di carboidrati, fibre e proteine vegetali.
Sapete cosa sono i carotenoidi? Sono i pigmenti naturali che colorano il mondo di frutta e verdura! Ma come si distinguono e quali sono i loro benefici per il nostro
Il pomodoro deve il proprio colore rosso al licopene, un carotenoide dalle note proprietà antiossidanti, antitumorali e antinvecchiamento, che il nostro organismo non è in grado di sintetizzare e che
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