Oggi un grande classico della cucina mediterranea, la caponata di melanzane. Ovviamente la mia versione un po’ alleggerita rispetto alla tradizione (non me ne vogliano tutti gli amici siciliani!).
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Amici, l’ho sempre preparato con la ricotta (con o senza albumi), ma ho seguito il vostro consiglio utilizzando yogurt bianco per renderlo ancora più leggero. Mi ha conquistato anche in questa versione! Ecco un tiramisù alla frutta eccezionale…
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Si dice che legumi e cereali rappresentano le proteine del futuro. Per me lo sono anche del presente. Insieme rappresentano un pasto completo. Ecco perché!
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Per una cenetta estiva, ecco un piatto veloce, sano e fresco. Stiamo parlando sempre del mio amato orzo, stavolta lo preparo con le zucchine, una delle verdure più usate in questa stagione.
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Amici lo so, è estate, fa caldo, e in vacanza (o alla fine di una giornata di lavoro) non vedete l’ora di rilassarvi con un aperitivo. Non voglio fare il guastafeste, ma la riduzione (e addirittura l’esclusione) del consumo di…
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Quanti caffè si possono bere ogni giorni? Quali sono i suoi benefici per il nostro organismo? E qual è la differenza fra i vari tipi di caffè? L’importante è consumarlo con moderazione! Scopri in questo video tutti i segreti della…
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in collaborazione con Disney I personaggi Disney per me sono da sempre sinonimo di allegria, immaginazione e divertimento. Il progetto Divertiamoci a stare bene mi è molto caro, perché promuove le buone abitudini di vita, il movimento e un’alimentazione sana…
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Amici, oggi facciamo un piatto semplicissimo, una tartare estiva fresca, buona e molto sana. E’ fatta solo di 3 ingredienti. L’avocado, un concentrato di grassi “buoni”, la cipolla rossa di Tropea e il succo del lime.
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Dai su, datti una mossa! Quanto? Bastano diecimila passi come ci suggerisce l’Organizzazione Mondiale della Sanità. Non mi stancherò mai di dirvelo: oltre ad una dieta equilibrata, l’altro segreto per stare in forma è ovviamente praticare attività fisica. E cosa…
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Amici, estate tempo di insalatone! Se però siete in vena di “esperimenti” e volete cambiare rispetto alla classica (e magnifica!) accoppiata olio-aceto, ecco per voi 5 salse un po’ diverse
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Per scoprire le mie nuove ricette, le campagne e i progetti che sostengo e gli approfondimenti scientifici su tutti quei temi che mi stanno più a cuore.