in collaborazione con Zymil Amici, in tanti mi chiede sempre idee per la vostra merenda. Ecco allora tre suggerimenti semplici, buonissimi e sani per spezzare il pomeriggio con un break di gusto e salute. Si parte con dei tramezzini, ovviamente…
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L’olio extravergine d’oliva (evo) aiuta a mantenere il sistema cardiovascolare giovane, forte e sano per via della presenza di alcuni grassi buoni, e combatte anche alcune forme tumorali tramite i polifenoli. Non solo. L’olio contiene inoltre l’oleocantale, un composto dalle…
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Un vero piatto unico se lo accompagnate a del buon pane integrale: mangiate un paio di fette in più e il pranzo è fatto! Ingredienti per 6 persone 250 g di pisellini surgelati 50 g di caprino fresco 15 foglioline…
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in collaborazione con Autogrill Amici, questa estate c’è una sorpresa per voi! In tutti i ristoranti Ciao d’Italia potrete trovare due piatti unici pensati per fare il pieno di gusto e salute durante le vostre soste! Due insalate di pasta…
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Perché limito il sale a favore di spezie e aromi e indico sempre di cuocere in “acqua poco salata”? Semplice! In Italia il consumo medio giornaliero di sale è di 10,6 g negli uomini e di 8,2 g nelle donne, di…
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In estate ne mangiamo in grande quantità e non mancano mai nelle nostre insalate! Amici oggi parliamo dei cetrioli! Appartengono alla famiglia delle cucurbitacee, come il cocomero, e sono composti per più del 90% di acqua. Per questo sono dissetanti…
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in collaborazione con Miele Un consiglio per far mangiare pesce e verdure ai vostri bambini? Preparate piatti colorati! Come questo, con la spigola, per un pieno di potassio, fosforo e ferro, con piselli e carote. Uso sia quelle arancioni che…
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Ho scelto un estrattore perché è più delicato nell’estrarre il succo rispetto a una centrifuga o a un frullatore: coccola la frutta e la verdura conservando integre le caratteristiche nutrizionali. Ingredienti per 2 persone 2 cetrioli 1 mela granny smith…
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in collaborazione con Zymil Amici l’estate è ormai arrivata e inizia la stagione delle cene all’aperto! Ecco allora per voi un menu ideale per una serata sotto le stelle! Si parte con un gazpacho accompagnato da pane carasau, seguito da…
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Molto semplice: è quella che ha meno benefici per il nostro organismo, perché è la farina più raffinata. Durante la lavorazione, infatti, vengono eliminate tutte le parti più nutritive, come ad esempio il germe, che è ricco di vitamine, sali…
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Per scoprire le mie nuove ricette, le campagne e i progetti che sostengo e gli approfondimenti scientifici su tutti quei temi che mi stanno più a cuore.
