Bando al fritto? Assolutamente no se ben fatto, in abbondante olio di arachidi oppure olio evo, ma al massimo una o due volte al mese. Se desideriamo consumare più spesso qualcosa di “croccante”, utilizziamo il forno e un buon nebulizzatore…
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Un piatto senza età, che adoro e che mi fa tornare bambino, anche se rivisitato in una chiave totalmente vegetale e mediterranea!
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in collaborazione con Imetec Molti alimenti possono contribuire ad abbassare il nostro colesterolo cattivo, ripulire il sistema cardiovascolare e potenziare le nostre difese… Ecco qui una ricetta studiata ad hoc per voi! Un fantastico estratto a base di mirtilli, uva…
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Amici oggi parliamo di un ortaggio straordinario, il carciofo! Le sue proprietà benefiche sono innumerevoli. Partiamo col dire che è una miniera di fibre vegetali, poi ci sono i sali minerali, le vitamine, la cinarina, un flavonoide protettivo per il…
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Il farro ha origini antichissime, è ricco di fibre ma anche di vitamina B, di fosforo e potassio. Un amico che non può mancare nella vostra dispensa! Ingredienti per 4 persone 320 g di farro 250 g di ceci lessati…
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Ogni giorno per me è una ricerca. Una ricerca costante di nuovi ingredienti, di nuove ricette, di nuove sfide… Nella mia cucina amo sperimentare nuovi sapori, per portare sulla vostre tavole idee innovative, sane e gustose. Parlare di cibo e di salute è la mia più grande passione, cucinare per me, lo sapete, è un gesto d’amore.
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Non tutti i grassi vengono per nuocere, gli italiani ormai lo sanno… alcuni sono buoni e amici della salute, e in questo piatto sono protagonisti regalandoci colore e tanto gusto.
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Amici, esistono dei cibi che per loro natura purtroppo sono infiammatori, ad esempio i cibi pronti, la carne lavorata, l’alcool. Ne esistono altri che invece l’infiammazione la combattono, come i cereali. E tra quelli che apprezzo di più sicuramente c’è…
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Vivienne la adora, come del resto il suo papà! Quando ho pubblicato la foto sui social, siete impazziti. Ecco allora la ricetta della mia pasta (naturalmente integrale) al cavolfiore! Ingredienti: 1 cavolfiore 1 broccolo 320 g di pasta integrale 100…
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Spesso i piatti più semplici sono quelli più ricchi di virtù. Verdure e orzo ovvero fibre, vitamine e sali minerali e tanto colore: ecco un po’ di informazioni riguardo questo fantastico arcobaleno di salute.
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Per scoprire le mie nuove ricette, le campagne e i progetti che sostengo e gli approfondimenti scientifici su tutti quei temi che mi stanno più a cuore.
