in collaborazione con Zymil Nessuno resiste alla crocchette! Queste poi sono le mie preferite, con patate dolci e carote. Poi latte ovviamente senza lattosio, e pecorino per dare sapidità. Un’infornata veloce (20 minuti a 200 gradi) e sono pronte! Fatene…
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Amici, torniamo a parlare di mense scolastiche. Durante la mia visita in un centro cottura ho avuto modo di conoscere professionisti straordinari che lavorano ogni giorno per portare migliaia di pasti sulle tavole dei nostri figli. Come ad esempio Ada,…
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Adoro le zuppe, soprattutto in questa stagione. Un piatto bilanciato ed equilibrato, ma spesso lungo da preparare. Grazie agli amici di Orogel, questa zuppa a base di funghi e orzo offre un perfetto mix di fibre, minerali, vitamine e carboidrati, ideale anche dopo una nuotata o una sessione di palestra.
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Un cappuccino speciale, perfetto per questa stagione, con effetto sorpresa! Volete sapere con cosa lo preparo? Con il mio amato cavolfiore e il sedano rapa. E poi il caprino, la curcuma e i funghi per un pieno di calcio, folati, vitamine, magnesio e tanti antiossidanti, tante proprietà che resteranno intatte grazie alla cottura al vapore. Un vero e proprio lifting del nostro DNA!
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Amici, il viaggio nel mondo delle mense scolastiche continua con la seconda parte della mia visita in un centro cottura. Francesco mi ha accompagnato nelle cucine, dove vengono preparati i pasti che ogni giorno arrivano nelle scuole. Come viene formato…
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in collaborazione con Orogel Quinoa, spinaci, semi di lino… oggi prepariamo un piatto velocissimo per un pranzo leggero, ideale anche per un aperitivo o per un antipasto sfizioso. Protagonisti questi miniburger, un concentrato di fibre, vitamina E e Omega 3….
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in collaborazione con Miele La lotta allo spreco inizia nelle nostre cucine, dai tanti piccoli gesti quotidiani che ci aiutano a rispettare il valore delle materie prime, le loro proprietà, la loro naturale bontà. Perché se alimentarci bene è un…
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Amici, il mio viaggio nel mondo della ristorazione collettiva continua. Abbiamo visto i campi dove vengono coltivate le materie prime e abbiamo parlato con due nutrizionisti che si occupano proprio dei menù delle mense scolastiche. Siamo a Modena. Grazie al…
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in collaborazione con Miele Amici, lo sapete ormai, per mantenersi in forma l’importante è muoversi! Fate sport, passeggiate, insomma dedicate sempre una parte della vostra giornata all’attività fisica. E per quanto rientrate a casa, ecco una ricetta ideale per recuperare,…
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in collaborazione con Zymil Settembre è tempo di compleanni! E come ogni anno mi ritrovo a dover preparare ricette sfiziose, semplici, per una festa fra amici, che possano fare gola sia ai più grandi, che ai più piccoli. Quest’anno ho…
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Per scoprire le mie nuove ricette, le campagne e i progetti che sostengo e gli approfondimenti scientifici su tutti quei temi che mi stanno più a cuore.
