Ragazzi, oggi facciamo un bel giro nel bosco. Anzi nel sottobosco! Sapete infatti quanto mi sta a cuore la frutta per tutti i benefici per il nostro organismo. Oltre alla frutta tradizionale, anche i frutti di bosco, come ad esempio…
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Un grande classico della cucina autunnale, le tagliatelle con i funghi, ma alla mia maniera! In molti mi chiedete se i funghi fanno bene e la risposta è assolutamente sì! Sono amici del sistema immunitario (in particolare freschi nel periodo…
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Arriva l’autunno e le mie ricette si colorano di arancione. Questa è infatti la stagione della zucca, una delle mie verdure preferite. Perché la adoro? È ipocalorica, ricca di fibre e betacarotene. Contiene tanta vitamina A che ha una funzione…
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Non tutti sanno che il lattosio non è soltanto presente nel latte e nei suoi derivati, ma spesso è nascosto in cibi e bevande “insospettabili”. Scopriamo insieme quali!
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A casa Bianchi è sempre tempo di pizza. Questa versione è la preferita nella stagione autunnale. Protagonisti i broccoli, un ortaggio che amo particolarmente, insieme alle acciughe sott’olio, che mi piacciono moltissimo perché sono pesci piccoli tra i meno inquinati, ricchi di grassi buoni Omega 3. E per finire il mio adorato pomodoro secco.
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Ragazzi, oggi voglio rompere il ghiaccio! Parleremo di congelamento e surgelamento, con alcuni consigli utili e soprattutto sfatando alcuni luoghi comuni su questa tecnica di conservazione. Innanzitutto chi di voi conosce la differenza tra congelare e surgelare?
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Il cocco lo adoro e ve ne ho già parlato qualche settimana fa quando ho preparato i ricottini al cocco. Oggi prepariamo un altro dolcetto, che in casa mia fa impazzire tutti. Invece della ricotta usiamo il latte e una punta di aroma di vaniglia.
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Pronti ad infornare la stagione autunnale? Ecco una ricetta buona, sana e con tanti colori. Protagoniste tre verdure che amo particolarmente. Il cavolfiore (antiossidante e ricchissimo di Vitamina c), la patata viola e la batata (la patata dolce a pasta arancione originaria del Sudamerica), ricca di vitamine, flavonoidi e antociani. La ricetta è molto semplice.
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Questo video è dedicato ai minori di sei mesi, ma anche alle loro mamme e ai loro papà. Parliamo infatti di svezzamento e di nutrizione nei primi mesi di vita. Dall’allattamento all’introduzione di alimenti solidi e liquidi, diversi dal latte…
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È una delle scene più romantiche e famose della storia del cinema! Sto parlando dei mitici Spaghetti con polpette di Lilli e il vagabondo. Ve li ricordate? Oggi vi propongo la mia versione. Al posto delle classiche meatballs americane useremo…
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Per scoprire le mie nuove ricette, le campagne e i progetti che sostengo e gli approfondimenti scientifici su tutti quei temi che mi stanno più a cuore.