Un cappuccino speciale, perfetto per questa stagione, con effetto sorpresa! Volete sapere con cosa lo preparo? Con il mio amato cavolfiore e il sedano rapa. E poi il caprino, la curcuma e i funghi per un pieno di calcio, folati, vitamine, magnesio e tanti antiossidanti, tante proprietà che resteranno intatte grazie alla cottura al vapore. Un vero e proprio lifting del nostro DNA!
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Amici, il viaggio nel mondo delle mense scolastiche continua con la seconda parte della mia visita in un centro cottura. Francesco mi ha accompagnato nelle cucine, dove vengono preparati i pasti che ogni giorno arrivano nelle scuole. Come viene formato…
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in collaborazione con Orogel Quinoa, spinaci, semi di lino… oggi prepariamo un piatto velocissimo per un pranzo leggero, ideale anche per un aperitivo o per un antipasto sfizioso. Protagonisti questi miniburger, un concentrato di fibre, vitamina E e Omega 3….
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in collaborazione con Miele La lotta allo spreco inizia nelle nostre cucine, dai tanti piccoli gesti quotidiani che ci aiutano a rispettare il valore delle materie prime, le loro proprietà, la loro naturale bontà. Perché se alimentarci bene è un…
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Amici, il mio viaggio nel mondo della ristorazione collettiva continua. Abbiamo visto i campi dove vengono coltivate le materie prime e abbiamo parlato con due nutrizionisti che si occupano proprio dei menù delle mense scolastiche. Siamo a Modena. Grazie al…
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in collaborazione con Miele Amici, lo sapete ormai, per mantenersi in forma l’importante è muoversi! Fate sport, passeggiate, insomma dedicate sempre una parte della vostra giornata all’attività fisica. E per quanto rientrate a casa, ecco una ricetta ideale per recuperare,…
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in collaborazione con Zymil Settembre è tempo di compleanni! E come ogni anno mi ritrovo a dover preparare ricette sfiziose, semplici, per una festa fra amici, che possano fare gola sia ai più grandi, che ai più piccoli. Quest’anno ho…
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in collaborazione con Miele La passione per la scienza ha accompagnato tutta la mia vita. Ma è stato l’incontro con il Professor Umberto Veronesi, a farmi capire l’importanza della conoscenza e della divulgazione. Il mondo ha bisogno di scienza e…
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in collaborazione con Zymil Per festeggiare il suo compleanno Zymil mi ha chiesto di realizzare una ricetta speciale. Così ho voluto creare questa torta, con latte e yogurt senza lattosio, e con carote, mandorle e cannella. Un torta leggera, morbidissima…
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Amici, vi avevo già anticipato che quest’autunno sarebbe stato incredibile! In contemporanea con l’uscita del mio nuovo libro, debutta in prima tv assoluta La mia cucina delle emozioni, il mio nuovo programma tv, tutti i sabati, alle 13.50 su Food Network…
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Per scoprire le mie nuove ricette, le campagne e i progetti che sostengo e gli approfondimenti scientifici su tutti quei temi che mi stanno più a cuore.
