Un gazpacho extra lusso, preparato da una grande chef. Ho provato a rifarlo a casa e ve lo consiglio! Frullate i pomodori (tranne 3 che lascerete da parte) con olio evo, aceto, tabasco ed un pizzico di sale…
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Ingredienti 120 g farina mais fioretto 150 g farina grano duro integrale rimacinata 30 g farina grano saraceno 1 bustina di lievito Scorza e succo di 1 limone 70 g di zucchero mascobado 40 ml di olio di mais 160…
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Residuo fisso, calcare, controlli degli acquedotti e scadenza…. si dice “semplice come bere un bicchiere d’acqua”, ma sei sicuro di conoscere tutto quello che c’è da sapere sull’elemento più importante per la nostra vita?
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Sono uno dei protagonisti indiscussi della cucina durante le stagioni calde: non solo li portiamo in tavola in tutte le salse, ma li utilizziamo per preparare conserve, che ce li renderanno disponibili durante autunno e inverno. I peperoni dolci sono ricchi di fosforo e potassio, oltre che di vitamine
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Ingredienti 1 kg di melanzane 250 g di yogurt Zymil alla greca bianco 10 foglioline di menta fresca 100 g di olive taggiasche sottolio il succo di 1 limone un pizzico di cumino sale 50 ml di olio evo Pane…
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I suoi benefici sull’apparato cardiovascolare sono noti (grazie all’alto contenuto di polifenoli, in particolare di catechine), mentre le proprietà antitumore sono tuttora oggetto di studio. Di sicuro il tè verde non dovrebbe mai mancare in dispensa (ovviamente stiamo parlando delle…
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Ingredienti 220 g di farina di tipo 2 350 ml di latte di soia 30 g di zucchero a velo 2 cucchiai di miele ½ cucchiaino di lievito per dolci 2 banane 250 g di lamponi 1 cucchiaio di olio…
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Amici, in tantissimi mi chiedete informazioni e consigli sul mondo del latte e del senza lattosio. Come si produce, le caratteristiche nutrizionali, come si cucina. Per questo ho deciso di avvicinarmi a questo mondo e di approfondire per voi l’argomento….
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I ceci sono tra i miei legumi preferiti e li adoro in tutti i modi. Sono ricchi di magnesio e folati e sono in grado di ridurre l’omocisteina, un aminoacido che, se presente in quantità eccessiva nel sangue, aumenta la…
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Ingredienti 200g pisellini surgelati 400g soia edamame surgelata 1 cipolla 70ml di latte (vaccino magro o vegetale non zuccherato) 50ml di olio evo 50g di pecorino Sale Pepe Procedimento Un condimento ideale per una pasta primaverile, verdissima e molto salutare,…
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Per scoprire le mie nuove ricette, le campagne e i progetti che sostengo e gli approfondimenti scientifici su tutti quei temi che mi stanno più a cuore.