Gazpacho invernale

in collaborazione con Così Com’è

Amici, lo so è praticamente inverno e tutti andiamo di vellutate e comfort food. Ogni tanto però mi piace ricordare l’estate con un piatto fresco, magari da accompagnare ad un aperitivo casalingo, come ad esempio un gazpacho. Di recente ho provato il sugo al basilico e datterino giallo degli amici di Così Com’è, ho aggiunto un peperone giallo, una cipolla piccola, 1 fetta di melone bianco (di quelli che si trovano anche in inverno), olio evo, una macinata di pepe e qualche goccia di tabasco (dipende da quanto vi piace, io lo adoro). Servito con ghiaccio, è buonissimo, giallo come il sole e ti fa sentire ancora in estate!

Gazpacho invernale

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