Torta di mele bassa
- 8 Dicembre 2017
- | Ricette
Indice
Il trucco per questa torta è cuocerla in una teglia da forno piuttosto larga, così resterà bassa e umida nei giorni seguenti…. Oppure potete optare per una tortiera da 24cm, resterà più alta, ovviamente, ma sempre eccezionale. La mia torta bassa di mele vi conquisterà!
Ingredienti
- 800 g di mele
- 100 g di noci
- 360 g di farina di tipo 2
- 450 ml di latte
- 80 g di zucchero mascobado
- 1 bustina di lievito
- 100 g di amaretti secchi
- 8 cucchiai olio di mais
- 1 limone
Procedimento
Tagliate le mele in spicchi ed ogni spicchio in 4 pezzetti. Fatele cuocere in una padellina antiaderente finché non diventano morbide. Irrorate con succo di limone e lasciate raffreddare. Nel frattempo miscelate la farina, lo zucchero, il lievito, le noci tritate in modo grossolano e metà degli amaretti sbriciolati. Aggiungete latte e olio. Mescolate bene! In una teglia da forno rivestita versate il composto quindi le mele ammorbidite e i restanti 50g di amaretti sbriciolati. Cuocete a 180 gradi per 30 minuti.
Accompagnate con ricotta montata con zucchero a velo.
Per approfondire:
