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Lenticchie stufate

lenticchie

Amici, sapete quanto amo i legumi e oggi cuciniamo un tipo di legume tra i miei preferiti in assoluto: le lenticchie! Attenzione, questo piatto non è un contorno, ma un piatto principale a tutti gli effetti. Le lenticchie infatti hanno un alto potere nutritivo, sono ricche di proteine, ipocaloriche e con tante fibre.

E poi folati, fosforo, potassio, calcio, ferro e zinco. Tra i tanti effetti benefici per la salute, sicuramente favoriscono il controllo del peso, grazie al loro alto potere saziante, riducono il colesterolo cattivo e la pressione arteriosa.

In salute con Marco: frutta secca prima dello sport

In salute con Marco: frutta secca prima dello sport
in collaborazione con Life

La merenda ideale prima dello sport o per recuperare dopo l’attività fisica? Per uno spuntino digeribile e nutriente, in grado di dare energia senza appesantire, niente snack industriali, provate la frutta secca.

Soprattutto i pistacchi, tra i meno calorici e con un ottimo apporto di grassi buoni. E poi le mandorle, grandi amiche di tutti gli sportivi, l’uva esiccata, energizzante naturale e ricca di potassio. E infine, poco usate come spuntino ma che io adoro, le lenticchie, una vera miniera di ferro (più della carne), fibre e proteine di origine vegetale.

Gnocchi al ragù di lenticchie

Gnocchi al ragù di lenticchie
in collaborazione con IKEA

Un piatto senza età, che adoro e che mi fa tornare bambino, anche se rivisitato in una chiave totalmente vegetale e mediterranea!

Legumi e pomodori: protagonisti della nostra dieta mediterranea. Il pomodoro deve il proprio colore rosso al licopene, un carotenoide dalle note proprietà antiossidanti, antitumorali e antinvecchiamento, che il nostro organismo non è in grado di sintetizzare e che deve essere introdotto con la dieta.

Quello che molti non sanno però è che il licopene è presente in quantità maggiore nei pomodori cotti, perché il calore e la cottura liberano il licopene trattenuto all’interno delle cellule del pomodoro e lo rendono molto più assorbibile dal nostro apparato digerente. Possiamo quindi dire che la salsa di pomodoro, pilastro della cucina italiana, è un vero e proprio concentrato di salute. Ma quali sono le sue proprietà?

Contrasta i radicali liberi responsabili della degenerazione cellulare e protegge dalla malattie cardiovascolari.

Hamburger di lenticchie e riso con chips di patate

Hamburger di lenticchie e riso con chips di patate
in collaborazione con Disney

Vi capita mai di avere voglia di un bel hamburger con patatine? Oggi lo prepariamo insieme, ma alla mia maniera! E credetemi, non ha niente da invidiare a quelli più “classici”!

Vi sembrerà di essere in un vero diner americano, come i protagonisti di Cars! Buon appetito e #divertiamociastarebene!

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