Orzo con crema di peperoni arrostiti
- 15 Giugno 2017
- | Ricette
Ingredienti
320 g di orzo
400 g di peperoni rossi
4 cucchiai di olio evo
1 cipollotto
qualche rametto di origano fresco
sale
pepe
Procedimento
Cuocete l’orzo in poca acqua leggermente salata, fino ad assorbimento.
Nel frattempo spadellate i peperoni (in alternativa potete anche arrostirli sulla fiamma) fino ad ammorbidirli, con un filo di olio, il cipollotto, sale e pepe.
Una volta cotti i peperoni, frullateli con l’origano fresco e con la crema ottenuta condire l’orzo.
Se lo desiderate potrete aggiungere qualche pomodoro secco direttamente nell’orzo condito, oppure frullato insieme ai peperoni.
Per approfondire:
Fibra alimentare, fibra salutare
β-glucani, colesterolo e glucosio ematico
Il controllo non farmacologico della colesterolemia: carboidrati e fibre
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6 commenti su “Orzo con crema di peperoni arrostiti”
Bellissimo… Ma non risulta indigesto con la buccia dei peperoni?? MI PIACEREBBE TANTO, ma ho qualche problema a digerire….. Grazie!!!
Grazie!
Preziose e ottime ricette
Ciao deby, se trovi indigesta la buccia dei peperoni puoi usare solo la polpa!
Ormai sei la mia “bibbia del gusto in salute”. Preparerò stasera ma sono certa che sarà buonissimo !!!!!
Scusa la domanda stupida ma non ho capito se va mangiato freddo tipo insalata di riso o caldo come un risotto. Grazie
Indifferente: in entrambi i modi sarà uno spettacolo vero!
I commenti sono chiusi.