Nichel Free: Peperoni al forno con ricotta e menta

peperoni

Amici, dopo aver fatto la spesa è arrivato il momento di cucinare! Il primo tema della mia nuova rubrica #failaspesaconMarco è dedicato all’allergia al nichel e ad alcuni ingredienti a bassissimo contenuto di nichel, se non addirittura nichel free.

La prima ricetta utilizza un ingrediente straordinario, che ci proietta verso la bella stagione, ricchissimo di vitamina C e potassio: il peperone, consigliatissimo in una dieta alimentare in presenza di allergia al nichel. Lo prepariamo al forno ripieno con ricotta e menta.

Ingredienti

2 peperoni

400 g ricotta fresca

Menta fresca

70g Pane grattugiato

30g Cipolla essiccata Olio evo

Sale

Pepe

Procedimento

Tagliate a metà peperoni e svuotateli. Frullate la ricotta con la cipolla secca, un filo d’olio e pane grattugiato.

Riempite i peperoni con il composto ottenuto e infornate a 180 gradi per 30 minuti.

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