Cuore morbido senza glutine al cioccolato e caffè

cuore morbido senza glutine al cioccolato e caffè

Un dolce speciale per tutti gli amici celiaci: c’è il cioccolato, il caffè e la farina di riso. Una delizia senza glutine che piacerà a tutti!

Ingredienti

200 g di cioccolato fondente al 70%

30 g di cacao amaro in polvere

30 g di olio di semi di mais bio

80 g di farina di riso

1 pizzico di sale

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 tazzina di caffè amaro

1 cucchiaino di polvere di caffè

200 ml di bevanda vegetale a base di mandorla (o di soia)

Procedimento

Sciogliete il cioccolato fondente (a bagnomaria oppure con la funzione “a vapore” del forno) e incorporatevi la bevanda vegetale, il caffè, il lievito, la farina di riso, il cacao in polvere, l’olio di semi di mais e un pizzico di sale. Sbattete tutti gli ingredienti in modo energico con una frusta.

Versate il composto in stampini monouso di alluminio e cuocete in forno preriscaldato per 12-13 minuti a 180 °C, se possibile con l’aggiunta di vapore (resteranno ancora più morbidi). Se volete, potete guarnire con qualche fogliolina di menta.

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