Insalata di quinoa, avocado datterino rosso e feta

Insalata di quinoa, avocado datterino rosso e feta

Ingredienti

200 g di datterini rossi

200g di quinoa

1 avocado maturo

150 g di feta

1 rametto di menta fresca

Olio evo

1 limone

Procedimento

Cuocete la quinoa. A parte tagliate gli ingredienti (datterini rossi, feta e avocado). Una volta pronta la quinoa scolatela, fatela raffreddare, unite gli ingredienti e condite con olio e succo di limone, finite con un po’ di scorza di limone e qualche foglia di menta.

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Un commento su “Insalata di quinoa, avocado datterino rosso e feta”

  1. Vorrei ringraziarti per l’impegno con cui ci aiuti a migliorare la nostra dieta. Ho avuto la fortuna di sentire una tua conferenza alla fiera del tartufo di Alba…i tuoi consigli sono preziosi.

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