Insalata di quinoa, avocado datterino rosso e feta

Insalata di quinoa, avocado datterino rosso e feta
in collaborazione con Così Com’è

Amici, con il caldo estivo non c’è niente di meglio di una bella insalatona. Io ne preparo tantissime, mi sbizzarrisco con gli ingredienti per ottenere sempre un piatto unico perfettamente bilanciato. In questa c’è la quinoa, l’avocado, il mio amato datterino rosso e la feta. Ora non ti resta che guardare il video!

Ingredienti

200 g di datterini rossi

200g di quinoa

1 avocado maturo

150 g di feta

1 rametto di menta fresca

Olio evo

1 limone

Procedimento

Cuocete la quinoa. A parte tagliate gli ingredienti (datterini rossi, feta e avocado). Una volta pronta la quinoa scolatela, fatela raffreddare, unite gli ingredienti e condite con olio e succo di limone, finite con un po’ di scorza di limone e qualche foglia di menta.

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Un commento su “Insalata di quinoa, avocado datterino rosso e feta”

  1. Vorrei ringraziarti per l’impegno con cui ci aiuti a migliorare la nostra dieta. Ho avuto la fortuna di sentire una tua conferenza alla fiera del tartufo di Alba…i tuoi consigli sono preziosi.

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