![Pasta di grano e orzo con melanzane e tofu affumicato](http://www.marcobianchi.blog/wp-content/uploads/2020/08/GM83044_low.jpg)
Pasta di grano e orzo con melanzane e tofu affumicato
Amici, siamo in piena estate e per me estate vuole dire peperoni. Un ortaggio stupendo tipico di questa stagione, con tantissimi nutrienti preziosi, in particolare sali minerali, vitamina C (fino a 5 volte più che un’arancia) e betacarotene (in particolare quelli rossi). Oggi lo usiamo per condire un primo di pasta, ho scelto le orecchiette Integrali BioGranoro,