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Insalata fredda di lenticchie con datterini e albicocche

Insalata di quinoa, salmone e datterino rosso

Indice

In collaborazione con Così Com’è

Amici oggi ricetta totalmente estiva per combattere il caldo e coccolarci con qualcosa di fresco. Prepariamo un’insalata fredda di lenticchie e ci mettiamo i datterini dolci metà al naturale degli amici di Così Com’è. Da provare!

Ingredienti

Procedimento

Tagliare a cubettini albicocche e pomodori secchi. Colare le lenticchie lessate e aggiungere albicocche, pomodori secchi e infine i datterini dolci metà al naturale. Per concludere, condire con olio extra vergine, aceto e se vogliamo anche un po’ di succo di limone per assimilare al meglio il ferro e renderlo biodisponibile.

insalata fredda di lenticchie

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