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Torta di mele e albumi

Amici eccoci con una nuovissima e buonissima ricetta per la rubrica de #ibuonichefanbene! Oggi prepariamo una torta di mele solo con gli albumi. Ovviamente nella preparazione delle mele mettiamo anche la nostra amata cannella che, oltre ad essere ricca di calcio, è un antiossidante naturale, è digestiva, antimicrobica e stimola la circolazione.

Grazie a Marta e Valentina per questa ricetta davvero strepitosa! Da rifare subito!

Ingredienti

4 albumi
250 g di farina
3 cucchiai di uvetta
Mezzo bicchiere di latte
Mezzo bicchiere di olio
Una bustina di lievito da 16 g
150 g di yogurt bianco
5 mele
cannella qb

Procedimento

Cuocere 3 mele in acqua bollente con cannella. Una volta pronte frullarle e lasciarle riposare. Nel frattempo sbattere gli albumi in una ciotola, aggiungere poi la farina e successivamente lo yogurt, il latte e l’olio. Continuare a sbattere e infine aggiungere l’uvetta e le mele frullate. Versare l’impasto in una teglia. A parte tagliare a spicchi le 2 mele rimanenti e decorare poi la parte superiore della torta. Cuocere poi in forno a 180 gradi per circa 45 minuti.

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