Menù anti-colesterolo: crema di piselli e zucchine

Crema di piselli e zucchine

Amici, continua il mese dedicato al colesterolo e a quegli ingredienti che permettono di ridurre quello cattivo nel sangue.

Oggi vi propongo una crema con piselli e zucchine. I piselli aiutano a mantenere il controllo dei livelli di colesterolo “cattivo” che circola nel flusso sanguigno, mentre le zucchine contengono potassio, utile per favorirne l’eliminazione e per abbassare la pressione arteriosa. Insomma: questa crema è una bomba, provatela!

Ciambellone alle noci

Ciambellone alle noci

Amici, la rubrica #failaspesaconMarco questo mese è dedicata all’Omega 3, un grasso buono, antinfiammatorio naturale che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi.

E come sempre chiudiamo il nostro menù con un dolce, un fantastico ciambellone alle noci. Oltre che di Omega 3, le noci sono ricche di ferro, calcio, magnesio, potassio, fluoro, rame, zinco e fosforo. E poi ancora antiossidanti, vitamina E, inulina (una fibra che facilita la digestione) e triptofano, un amminoacido necessario alla produzione di serotonina per tutti gli amici che hanno problemi di sonno.

Salsa avocado

Un suggerimento per una salsa last minute? Provate questa: 3 avocado maturi, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di cipolla essiccata, succo di limone e un po’ della scorza grattugiata, pepe e olio extra vergine d’oliva. Provatela anche solo sul pane: è favolosa!

Perché amo l’avocado? Perché nasconde un pianeta di tanti utili sostanze nutrienti. Certo è un po’ più calorico rispetto ad altri frutti o verdure, con 231 calorie ogni 100g, ma contiene tante vitamine (C, E, B1,b2, b3) e conserva anche più vitamina D di uova e burro! E poi potassio e fosforo, senza dimenticare la sua scorta di calcio, ferro e magnesio. E poi tantissime fibre e proteine.

Filetto di spigola su crema di piselli con carote

Filetto di spigola su crema di piselli con carote
in collaborazione con Miele

Un consiglio per far mangiare pesce e verdure ai vostri bambini? Preparate piatti colorati! Come questo, con la spigola, per un pieno di potassio, fosforo e ferro, con piselli e carote. Uso sia quelle arancioni che quelle viola, che hanno meno zuccheri e più antociani rispetto a quelle classiche.

In più cuocio al vapore sia il pesce che le verdure, mantenendo così intatte le proprietà nutrizionali grazie alla temperatura delicata di 70°C nel forno a vapore.

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