Salmone su edamame con spolverata di cacao

Salmone

Come sapete, amo molto le ricette a base di salmone, un pesce ricchissimo di vitamine, Omega 3 e sali minerali, in particolare fosforo, importante per la salute di ossa e denti, e selenio, che permette il buon funzionamento degli antiossidanti cellulari.

Gli Omega 3 invece sono acidi grassi “essenziali”: esercitano un effetto benefico sull’apparato cardiovascolare, attenuano le reazioni infiammatorie e sembra inoltre che favoriscano la vitalità delle cellule del sistema nervoso, grazie alla loro funzione antidepressiva.

Salsa avocado

Un suggerimento per una salsa last minute? Provate questa: 3 avocado maturi, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaino di cipolla essiccata, succo di limone e un po’ della scorsa grattugiata, pepe e olio extra vergine d’oliva. Provatela anche solo sul pane: è favolosa!

Perché amo l’avocado? Perché nasconde un pianeta di tanti utili sostanze nutrienti. Certo è un po’ più calorico rispetto ad altri frutti o verdure, con 231 calorie ogni 100g, ma contiene tante vitamine (C, E, B1,b2, b3) e conserva anche più vitamina D di uova e burro! E poi potassio e fosforo, senza dimenticare la sua scorta di calcio, ferro e magnesio. E poi tantissime fibre e proteine.

Filetto di spigola su crema di piselli con carote

Filetto di spigola su crema di piselli con carote
in collaborazione con Miele

Un consiglio per far mangiare pesce e verdure ai vostri bambini? Preparate piatti colorati! Come questo, con la spigola, per un pieno di potassio, fosforo e ferro, con piselli e carote. Uso sia quelle arancioni che quelle viola, che hanno meno zuccheri e più antociani rispetto a quelle classiche.

In più cuocio al vapore sia il pesce che le verdure, mantenendo così intatte le proprietà nutrizionali grazie alla temperatura delicata di 70°C nel forno a vapore.

Filetto di spigola su crema di piselli con carote

Scoiattolo: nasce la LINEA KIDS

Scoiattolo Disney linea kids
in collaborazione con Scoiattolo la pasta fresca

Amici, arriva una novità! Ve l’avevo promessa e finalmente ci siamo! Con gli amici di Scoiattolo la pasta fresca e insieme a Disney nasce la LINEA KIDS per il benessere dei più piccoli! Per l’occasione ho voluto ideare due varianti, biologiche, salutari e gustose:

Raggi di Sole Bio zucca e carota e Raggi di Sole Bio pomodoro e mozzarella, entrambi disponibili nella versione Cars 3 e nella versione Disney Frozen. I prodotti sono stati realizzati nell’ambito dell’iniziativa Disney Divertiamoci a stare bene.

Sono infatti fonte di fosforo (che contribuisce al mantenimento di ossa e denti normali) e fonte di vitamina A (che contribuisce al normale metabolismo del ferro e alla normale funzione del sistema immunitario), oltre ad essere fonte di fibre e a basso contenuto di zuccheri. Sono inoltre tra i primi a partecipare al programma Cucina Disney.

Cerca sul sito