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Sushi mediterraneo
Ricette

Sushi mediterraneo

Mi piace chiamarlo sushi mediterraneo, in realtà è una piadina integrale con frittata e formaggio fresco spalmabile, ricca di fibre, folati, ferro e calcio

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frolla
Ricette

La mia frolla

Ecco una ricetta che mi chiedete sempre in tantissimi. Come prima cosa sciogliete lo zucchero nell’acqua, aggiungete l’olio e la farina all’acqua zuccherata, scorza di limone, quindi mescolate bene, fino a creare un impasto liscio che farete riposare per circa un’ora in frigorifero.

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Pesto
Ricette

Pesto di zucchine e piselli

Un condimento veloce e buonissimo per condire una pasta primaverile? Provate questo pesto a base di zucchine, piselli e caprino, ricco di folati, fibre, proteine vegetali, ferro e calcio.

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fibre
In Salute

L’importanza delle fibre

Un tempo le fibre si assumevano per dimagrire o per “svuotarsi”. Sono passati però i tempi in cui integrale era sinonimo di dieta.  Oggi ormai è assodato che l’assunzione di

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primavera
Ricette

Primavera nel bicchiere

Recenti studi hanno dimostrato che i benefici della frutta vera sono superiori a quelli degli integratori grazie ad un effetto sinergico dei singoli antiossidanti che interagiscono fra di loro. La

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Muffin alle carote
Ricette

Muffin alle carote

Perché amo questa ricetta? Perché è semplice, buona e sana. Le carote sono un alimento straordinario, ricco di betacarotene, una molecola della famiglia dei carotenoidi, precursore della vitamina A e dalle note proprietà antiossidanti

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La nazionale: tris di bruschette
Ricette

La nazionale: tris di bruschette

Tostare il pane e nel frattempo preparare le salse tricolore. Frullare tutti gli ingredienti con un frullatore ad immersione o robot da cucina fino ad ottenere delle mousse vellutate. Impiattare le tre bruschette per persona servite con le tre salse e decorate rispettivamente con menta per la mousse di pisellini…

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Ricette

Hummus di ceci e barbabietole

La base è quella dell’hummus classico, che adoro. La preparazione è velocissima: io lo faccio frullando insieme tutti gli ingredienti, omettendo l’aglio qualora risultasse indigesto (optate, in tal caso, alla cipolla rossa!). Se però volete variare un po’, potete aggiungere altri ingredienti che daranno sapore e colore al vostro hummus…

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Ricette

Granola

Una delle ricette che mi chiedete più spesso e che io amo particolarmente, perché contiene, nelle giuste porzioni, tanti ingredienti particolarmente importanti per la salute (in particolar modo della tiroide, grazie alla presenza di iodio e selenio) e perché rappresenta, per me, un modo per volersi bene fin dal momento della colazione…

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IL MIO NUOVO LIBRO

La nostra salute a tavola

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