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Kiribath
Ricette

Kiribath

Il Kiribath è un tipico piatto originario dello Sri Lanka, dove è popolarissimo e si può consumare sia come dolce che in accompagnamento a ricette salate (è molto buono in

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Ricottini al cocco
Ricette

Ricottini al cocco

Quando li preparo a casa, finiscono subito. Sono dei dolcetti al cocco, li preparo in molti modi, questa versione è con la ricotta. Il cocco lo uso spesso per compensare la frazione “grassa” del mio piatto… cosa vuole dire?

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Polpette di borlotti e tonno e semi di chia
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Polpette di borlotti, tonno e semi di chia

Oggi prepariamo delle polpette molto buone, ricche di proteine (sia vegetali che animali) e con le proprietà dei semi di chia (ferro, magnesio, calcio, proteine, fibre e grassi buoni mono e polinsaturi). D’estate poi sono perfette, perché non serve accendere il forno.

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I benefici del tè verde matcha

I suoi benefici sull’apparato cardiovascolare sono noti (grazie all’alto contenuto di polifenoli, in particolare di catechine), mentre le proprietà antitumore sono tuttora oggetto di studio. Di sicuro il tè verde

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Ceci
In Salute

Ceci: perché fanno bene

I ceci sono tra i miei legumi preferiti e li adoro in tutti i modi. Sono ricchi di magnesio e folati e sono in grado di ridurre l’omocisteina, un aminoacido

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Sushi mediterraneo
Ricette

Sushi mediterraneo

Mi piace chiamarlo sushi mediterraneo, in realtà è una piadina integrale con frittata e formaggio fresco spalmabile, ricca di fibre, folati, ferro e calcio

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Pesto
Ricette

Pesto di zucchine e piselli

Un condimento veloce e buonissimo per condire una pasta primaverile? Provate questo pesto a base di zucchine, piselli e caprino, ricco di folati, fibre, proteine vegetali, ferro e calcio.

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IL MIO NUOVO LIBRO

La nostra salute a tavola

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