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crema di ceci funghi
Ricette

Crema di ceci e funghi

Con due ingredienti si possono creare delle autentiche meraviglie in cucina! In questa ricetta unisco i miei amati ceci (scopri perché fanno bene) ai funghi. In molti mi chiedete se i

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hummus
Ricette

Hummus di ceci

Almeno due volte alla settimana l’hummus è presente sulla mia tavola, accompagnato da pane, crostini o semplicemente usato come un pinzimonio per le verdure di stagione.

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Falafel
Ricette

Falafel

Li adoro sia freddi sia caldi… Sono un ottimo modo per conquistare coloro che non amano troppo consumare legumi “stufati” o semplicemente conditi con olio e limone!

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Paté di zucca e ceci

Della zucca potete usare tutto! Vi consiglio di conservare i semi e di consumarli crudi o passati in forno: oltre a essere buonissimi sono ricchi di cucurbitina, che è di

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Ceci
In Salute

Ceci: perché fanno bene

I ceci sono tra i miei legumi preferiti e li adoro in tutti i modi. Sono ricchi di magnesio e folati e sono in grado di ridurre l’omocisteina, un aminoacido

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Sushi mediterraneo
Ricette

Sushi mediterraneo

Mi piace chiamarlo sushi mediterraneo, in realtà è una piadina integrale con frittata e formaggio fresco spalmabile, ricca di fibre, folati, ferro e calcio

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IL MIO NUOVO LIBRO

La nostra salute a tavola

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