Burger di quinoa

Vi avevo già parlato dei miei burger di quinoa e oggi ve ne propongo una versione leggermente rivista. Le protagoniste sono sempre le lenticchie, ricche di ferro, fosforo e vitamine del gruppo B e la quinoa, ma questa volta ci mettiamo anche un po’ di curry per dare loro un profumo buonissimo e renderli ancora più gustosi.

Ingredienti

300 g di lenticchie lessate

300 g di quinoa lessata

4 cucchiai di olio Evo

Un cucchiaino di curry

Un cucchiaino di cipolla essiccata

2 cucchiai di pecorino grattugiato

Procedimento

Frullare insieme lenticchie e quinoa fino ad ottenere un impasto piuttosto legante. Aggiungere curry, pecorino, cipolla e olio.

Formare Burger o polpette e cuocere in padella nebulizzando con olio evo.

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