Yogurt bianco con crumble alle mandorle

Yogurt bianco con crumble alle mandorle
in collaborazione con Zymil

Il crumble lo preparo in molti modi, come sapete. Questa versione è con le mandorle, ricche di calcio, Vitamina E e acido oleico, ottimo per il sistema cardiovascolare e per controllare i livelli di colesterolo. Si può gustare in molti modi, ma il mio preferito è sempre abbinato allo yogurt. Il risultato è un dessert veloce, sano e sempre pronto!

Ingredienti

  • 230 gr Yogurt Zymil bianco
  • 200 gr farina tipo 2
  • 60 gr zucchero mascobado
  • 15 gr miele
  • 60 ml olio girasole
  • 100 gr mandorle

Procedimento

Iniziate mettendo in ammollo le mandorle in acqua per almeno 30-40 minuti. Le mandorle dovranno essere già sgusciate e pelate (le trovate già così in commercio). Dopo averle scolate, frullate le mandorle, aggiungendo gli altri ingredienti del crumble: la farina, lo zucchero, il miele e l’olio di girasole.

L’impasto dovrà risultare grossolano, irregolare e non compatto, non dovrà legare ma dovrà essere sabbioso. Stendete l’impasto così ottenuto su una teglia e cuocetelo in forno a 170 gradi per 20 minuti. Lasciatelo raffreddare e spezzettatelo. Servitelo in una coppetta con lo yogurt.

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