Torta di avena

torta di avena

Una torta buonissima, sana e perfetta per la colazione o per la merenda, in tutte le stagioni. Protagonista un cerale ricchissimo di fibre, in particolare betaglucano, e dalle proprietà anti-infiammatorie.

Ingredienti

150 g di farina di tipo 2

350 ml di latte

250g di fiocchi di avena

100 g di cocco grattugiato

70 g di nocciole tritate

80 ml di olio di mais

80 g di zucchero integrale di canna

Mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere

200 g di confettura di lamponi

Un cucchiaino di lievito per dolci

Procedimento

Mescolare insieme tutti gli ingredienti, prima quelli secchi, poi aggiungere quelli liquidi. Versare metà impasto nella tortiera (io ne uso una da 23 cm), quindi aggiungere la confettura e ricoprire con il rimanente impasto.

Cuocere in forno per circa 50 minuti a 180 gradi, modalità forno statico.

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6 commenti su “Torta di avena”

  1. Buongiorno Marco,
    ai miei bambini e a mio marito non piace il cocco… con quali ingredienti posso sostituirlo?
    p.s. ricette fantastiche! grazie!!

    Rispondi

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